Krangostura Bitters

Name: Krangostura Bitters
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cinchona bark (erhältlich bei Kalustyans und Herbs of Mexico.); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ganzer schwarzer Kardamom; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Indonesischen zimt (über 16 2 lange sticks, oder 8 full-size); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten muscovado Zucker; 400 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über Everclear 190 oder höchsten verfügbaren Beweis neutral grain Spirit; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten klingen von mace; 2 2 Zitronen und 1 Cara Cara Orange, für Schalen nach zwei Wochen hinzugefügt; 3 (Winter) Melasse; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schwarze Rosinen; 1 1 Pfund Zucchini, gehäufte Teelöffel Enzianwurzel (erhältlich als Chips und Zweige aus Bergrosenkräutern); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 (Winter) ganze Pimentbeeren

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Krangostura Bitters könnte ein erstaunliches Rezept sein, um zu versuchen. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 15g protein, 21 G Fett, und insgesamt 911 Kalorien. Dieses Rezept is für 5 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Cinchona-Rinde, Kardamom, indonesischem Zimt und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Getreidemischung zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Honigjoghurt und gemischte Beeren mit Vollkornwaffeln als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 9%. olide. Versuchen Orange Bitter, Clementine Bitters, und Meyer Lemon Bitters für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Nelken, Kardamom, Streitkolben und Piment in einem Mörser und Stößel lose zerdrücken, um Öle freizusetzen — nur ein paar gute Schläge, nicht genug, um zu pulverisieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Piment

Cardamom

Nelke

Ground Mace

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie 750 Milliliter luftdichten nichtreaktiven Behälter hinzu.

Fügen Sie Cinchona-Rinde, Enzianwurzel, Zimt, Rosinen und Melasse hinzu und bedecken Sie sie mit genügend Alkohol, dass Feststoffe eingetaucht sind und sich ein zusätzlicher halber Zoll Alkohol im Behälter befindet. An einem dunklen Ort aufbewahren und täglich schütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Melasse

Alkohol

Trauben

Bellen

Nach zwei Wochen täglichem Schütteln Meyer Zitronen und Cara Cara Orange schälen. Behälter öffnen und Schalen hinzufügen, Schalen von Hand zerreißen, um ätherische Öle freizusetzen. Behälter wieder verschließen und an einem dunklen Ort aufbewahren, täglich weiter schütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Meyer Zitrone

Orange

Schütteln

Am Ende der vierten Woche die festen Zutaten durch ein Käsetuch abseihen und den angespannten Alkohol beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Alkohol

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Um die Verdünnung flüssig zu machen, feste Zutaten in einen Suppentopf geben und mit 4 Tassen Wasser bedecken. Bringen Sie diese Mischung etwa 15 Minuten lang zum Kochen, um den Geschmack der Zutaten in das Wasser zu geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Abkühlen lassen und durch ein Käsetuch abseihen. Messen Sie den angespannten Alkohol und mischen Sie mit einer gleichen Menge angespannter Verdünnungsflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Alkohol

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Um Muscovado einfachen Sirup zu machen, 1 Tasse Wasser mit 1 Tasse Muscovado Zucker erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Muscovado Zucker

Einfacher Sirup

Zucker

Wasser

Abkühlen lassen.

Fügen Sie 3/4 Tasse einfachen Sirup, um die verdünnte bitter-Mischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Einfacher Sirup

Bitter

An diesem Punkt sollten Sie die Klarheit überprüfen, indem Sie einige Bitter in einen klaren Glasbehälter gießen und ihn an das Licht halten. Wenn Sie mit der Klarheit zufrieden sind, betrachten Sie sich als erledigt. Wenn Sie vorhandene Sedimente entfernen möchten, geben Sie entweder Bitter durch einen Kaffeefilter oder mehrere Schichten (5+) Käsetuch und wiederholen Sie dies, bis Sie die gewünschte Klarheit erreicht haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Bitter

Kaffee