Kürbis-Shiitake-Risotto mit Pancetta und Pinienkernen

Name: Kürbis-Shiitake-Risotto mit Pancetta und Pinienkernen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kürbispüree in Dosen; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe ohne Salzzusatz (wie Swanson); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (Winter) gehackter frischer Schnittlauch; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Salbei; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) mascarpone-Käse; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) gehackte pancetta; 2 (Winter) pinienkerne, geröstet; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Shiitake-Pilzkappen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept Kürbis-Shiitake-Risotto mit Pancettan und Pinienkernen könnte Ihr mediterranes Verlangen in Etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses Hauptgericht hat 482 Kalorien, 15g protein, und 16 G Fett pro portion. Dieses glutenfreie Rezept dient 4. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Shiitake-Pilzkappen, Kürbispüree, Hühnerbrühe ohne Salzzusatz und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um die Pinienkerne zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Birnenkuchen mit Pinienkernen als dessert. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. 3%. iemlich gut. Versuchen Grüne Bohnen mit Pancettan und Pinienkernen, Farfalle mit Pancetta, Pinienkernen und Salbei, und Pasta mit Spargel, Pancetta und Pinienkernen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hühnerbrühe und 1/2 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen. Bei schwacher Hitze warm halten. 1/4 Tasse warme Brühe beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Fügen Sie Pancetta hinzu; Kochen Sie 5 Minuten oder bis sie knusprig sind, häufig umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie Pilze, Zwiebeln und Knoblauch; Kochen Sie 6 Minuten oder bis Sie weich sind. Reis und Salbei einrühren; 1 Minute unter häufigem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Knoblauch

Zwiebel

Reis

Salbei

Fügen Sie Wein hinzu; Kochen Sie 30 Sekunden oder bis Flüssigkeit absorbiert ist. Rühren Sie in 1 1/4 Tassen Brühe Mischung und Salz; kochen 4 Minuten oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, unter ständigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Salz

Wein

Fügen Sie die restliche Brühe Mischung, 3/4 Tasse zu einer Zeit, unter ständigem Rühren, bis jeder Teil der Brühe absorbiert wird, bevor Sie mehr (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Vom Herd nehmen; Kürbis, Mascarpone, Schnittlauch und Pfeffer unterrühren. Rühren Sie in reservierten Brühe Mischung nach Bedarf, bis Risotto gewünschte Konsistenz ist. Löffel 1 Tasse Risotto in jede der 4 Schüsseln; gleichmäßig mit Pinienkernen bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mascarpone