Lachs in Sauerampfersauce

Name: Lachs in Sauerampfersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 3 (Winter) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kerbel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schnittlauch, wenn möglich mit Blumen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zubereiteter Lachs-siehe unten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Sauerampferblätter, grob gehackt

Lachs in Sauerampfersauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 861 Kalorien, 71g protein, und 61 G Fett. Gehen Sie in den Laden und holen Sauerampfer Blätter, Salz und Pfeffer, Kerbel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 36 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 94%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Versuchen Lachs mit frischer Sauerampfersauce, Lachskuchen mit Sauerampfersauce, und Lachs mit Sauerampfersauce und Kartoffelknödeln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie ein Ofengestell so ein, dass es sich ganz oben im Ofen befindet. Heizen Sie den broiler. Wärmen Sie die Teller (sehr wichtig) in einer Spüle mit warmem Wasser, Ihrem zusätzlichen Ofen (ha), oder nehmen Sie sie aus der gerade laufenden Spülmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bereiten Sie alle Zutaten und Bühne. Dieses Gericht kommt schnell zusammen und Sie möchten nicht krabbeln. Halten Sie die Schnittlauchblumen zurück, wenn Sie sie haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schnittlauch

Wenn der Ofen fertig ist, starten Sie die sauce. In einer großen, breiten Pfanne die Butter schmelzen, bis sie zu rösten beginnt. Es sollte goldbraun sein. Legen Sie den Lachs zu diesem Zeitpunkt unter den Broiler.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Lachs

Soße

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Sauerampfer, Kerbel und Schnittlauch in die Butter geben und schnell bestreichen. Lassen Sie sie ein wenig welken und gießen Sie dann die Sahne hinein. Zum Kochen bringen und nur reduzieren, bis die Sauce den Rücken eines Löffels bedeckt. Abschmecken und auf Salz und Pfeffer einstellen, denken Sie daran, dass Sie den Fisch gewürzt haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kerbel

Butter

Schnittlauch

Sorrel

Creme

Soße

Fisch

Der Lachs sollte jetzt fertig sein. (2-3 Minuten) Beobachten Sie es sorgfältig die ganze Zeit, die es im Ofen ist - es könnte Sie so wenig wie 30 Sekunden dauern, abhängig von Ihrem Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Trocknen Sie die warmen Teller.

Legen Sie vier Medaillons pro Person auf jeden Teller und dekorieren Sie sie sehr großzügig mit der Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schnittlauchblütenblätter bestreuen und mit knusprigem Brot servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knuspriges Brot

Schnittlauch

Den Lachs in dünne Medaillons schneiden. Ein flexibles Lachsschneidemesser ist meine Wahl, aber jedes lange dünne Messer funktioniert gut. Es muss sehr scharf sein. Scheibe auf einem leichten Winkel schneiden Sie die Haut weg, wie Sie gehen. Ziel für 16 Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Legen Sie den Lachs auf eine mit Pergament ausgekleidete und sehr leicht geölte Blechpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bürsten Sie die Spitzen sehr leicht mit Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Streuen Sie Salz und Pfeffer über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fisch

PS Ich lege die Lachshaut auch gerne unter den Broiler. Salz gut. Es ist ein köstlicher Kochsnack.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

3(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 3(Winter)

Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kerbel 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schnittlauch, wenn möglich mit Blumen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zubereiteter Lachs-siehe unten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Tasse Wildreis, gründlich abgespült 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Sauerampferblätter, grob gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.