Lachs Schweineschmalz

Name: Lachs Schweineschmalz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Schnittlauch; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 2 (Winter) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Zwiebel; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) heiß geräucherter Lachs, gehäutet und in Stücke gebrochen; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) kaltgeräucherter Lachs, in Stücke gerissen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. ergebnis von 25%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Skinny Lachs Rillettes (aka Lachsaufstrich), Lachs Schweineschmalz, und Lachs Schweineschmalz für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel hinzufügen und kochen, rühren, bis weich, aber nicht gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Etwas abkühlen lassen.

Zwiebel in eine Küchenmaschine kratzen und heiß- und kaltgeräucherten Lachs hinzufügen. Pulsmischung, bis der Fisch grob gehackt ist. (Nicht übermischen, oder Mischung wird pastös.)

Zutaten, die Sie benötigen

Räucherlachs

Zwiebel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Kratzen Sie in eine mittelgroße Schüssel und rühren Sie Crme Frache, Schnittlauch und Zitronensaft vorsichtig unter. Mit Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Schnittlauch

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Pfanne

Küchenmaschine

Schüssel

Zutaten

Portion:

8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackter Schnittlauch 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème fraîche 2(Winter)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Zwiebel 227Nüsse jeder Art (gehackt)

heiß geräucherter Lachs, gehäutet und in Stücke gebrochen 85Nüsse jeder Art (gehackt)

kaltgeräucherter Lachs, in Stücke gerissen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der Antica Chardonnay (Mountain Select) mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 29 Dollar pro Flasche.