Lammköfte mit Joghurtsauce und Muhammara

Name: Lammköfte mit Joghurtsauce und Muhammara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 6 (kann sein oder überfliegen) grobes koscheres Salz; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Minze; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gemahlener Kreuzkümmel; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Lamm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher fettarmer Joghurt; 2 (Winter) (oder mehr) Olivenöl, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob geriebene Zwiebel; 2 groß zwiebeln, durch Kern halbiert, quer in 1/4- bis 1/3-Zoll-Scheiben schneiden; 3 (Winter) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 2 (Winter) gehackte frische italienische Petersilie; 2 (Winter) (oder mehr) Granatapfelmelasse; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte abgetropfte geröstete rote Paprika aus Glas; 60 Zolln durchmesser weiche runde nahöstliche Fladenbrote (vorzugsweise ohne Tasche); 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (Winter) tahini (Sesamsamenpaste); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert am besten als Hauptgericht, und ist in der Nähe getan 45 Minuten. Wenn Sie Pfeffer, geröstete Paprika aus Glas, Salz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. ergebnis von 65% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Lammköfte mit Joghurtsauce und Muhammara, Kofte Kebabs mit würziger Harissa-Joghurtsauce und gegrilltem Fladenbrot (gehackte Lammspieße), und Kofte-Burger mit Harissan und Joghurt.

Anweisungen

Rühren Sie alle Zutaten inMittel Schüssel zu mischen. Abdecken und kühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Linie große umrandete bakingsheet mit Plastikfolie. Mischen Sie vorsichtig lamband nächsten 8 Zutaten in einer großen Schüssel.Mit angefeuchteten händen und spärlich 2tablespoonfuls für jede, rolle fleisch mixureinto 1 1/2-zoll frikadellen. Auf Blatt anordnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Fleisch

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Backofen auf 149° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie große sheetof Folie auf Arbeitsfläche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Erhitzen Sie große nonstickor gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Fladenbrot zu Pfanne 1 zu einer Zeit; cookuntil gebräunt, über 2 Minuten pro Seite.In Folie einschließen; in den Ofen stellen, um warm zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aluminiumfolie

Backofen

1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Zwiebeln hinzufügen;leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sautéuntil goldbraun, über 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zwiebel

Transfer zwiebeln zu 1 seite von großen umrandeten baking blatt; ort in ofen warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben;bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hälfte der Fleischbällchen anbraten, bis sie gerade durchgegart sind, 7 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen auf Backblech im Ofen.Wiederholen Sie mit den restlichen Fleischbällchen, hinzufügenÖl in die Pfanne, wenn trocken. Reserve Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Backofen

Geröstete Pfefferzu der Pfanne geben; 1 Minute umrühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 / 2cup Wasser und 2 Esslöffel Granatapfel hinzumolasse. Bringen Sie zum Köcheln, kratzen upbrowned Bits. Kochen, bis auf 2/3 Tasse reduziert,gelegentlich umrühren, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser