Langsam gebratene Lammkeule mit Frühlingsgemüse

Name: Langsam gebratene Lammkeule mit Frühlingsgemüse
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Verrundungen Sardellenfilets*, gehackt; 16 baby artischocken, stiele getrimmt zu 1 in; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kapern*, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vollmundiger Weißwein, wie eine Mischung aus Viognier oder Rhône; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte grüne Oliven; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und Pfeffer; 3 Kilogramm knochen-in bein des amerikanischen lamms (über , alle, aber eine dünne schicht von fett); 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 3 (Winter) gehackte frische oregano Blätter, geteilt; 16 groß Schalotte; 14 zweige thymian, geteilt; 2 Haufen junge, dünne Karotten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sardellen, Thymian, jung, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den vollmundigen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Grießkuchen mit Feigenkompott als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 7 Stunden. 1%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Rucola-gefüllte Lammkeule mit geröstetem Frühlingsgemüse, Lammkoteletts mit gebratenem Gemüse und Frühlings-Erbsenrisotto, und Rucola-gefüllte Lammkeule mit geröstetem Frühlingsgemüse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 25 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Legen Sie Lamm in einem großen (12- von 16-in.) Bratpfanne mit umklappbaren Griffen (aufrechte Griffe erschweren das Abdichten mit Folie). Machen Sie mehrere flache Schrägstriche über das ganze Fleisch. Legen Sie Sardellen, Oliven, 1 1/2 EL. Kapern und 1 El. oregano in einer Küchenmaschine mit 1/3 Tasse öl und wirbeln in eine paste. Slather paste alle über lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

Dose Gekühlte Bohnen Und Grüne Chilis

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Gießen Sie Wein in Pfanne und Deckel fest mit Folie zu versiegeln. Lammbraten 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In der Zwischenzeit schneiden Artischocken: Snap off mehr als die Hälfte der Blätter (bis auf die gelbe Schicht), dann schneiden Sie grüne Spitzen der restlichen Blätter und schälen faserige Oberfläche von Stielen. Schalotten schälen und in Lappen trennen. Scrub Karotten und Trim Stiele zu 1 in.

Zutaten, die Sie benötigen

U-Boot-Sandwichbrötchen (ca. 10 Zoll)

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Übertragen Sie etwa 1/2 Tasse Säfte vom Lamm in eine andere Bratpfanne, mit einem Glühbirnen-Baster. Teilen Sie Artischocken, Schalotten und etwa die Hälfte der Thymianzweige zwischen den Pfannen und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht an.

Zutaten, die Sie benötigen

In Spalten Schneiden, 1 )

U-Boot-Sandwichbrötchen (ca. 10 Zoll)

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Baster

1/2 Tasse Wasser in die Gemüsepfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und beide Pfannen fest mit Folie verschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Braten Sie Gemüse und Lamm 1 Stunde; dann fügen Sie Karotten zu Pfannen hinzu und verschließen Sie fest. Braten Sie, bis Gemüse und Lamm Gabel-zart sind und Lamm vom Knochen wegzieht, 1 1/2 bis 2 1/2 Stunden mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Nehmen Sie beide Pfannen aus dem Ofen und erhöhen Sie die Hitze auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Übertragen Sie Säfte von Lamm und Gemüse in eine Schüssel, mit Glühbirne Baster.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Baster

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Drizzle Pfannen Lamm und Gemüse mit restlichem 1/3 Tasse Öl und braten, aufgedeckt, bis knusprig und gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Restliche Kapern und Oregano in Gemüse rühren, zwischen Pfannen teilen und mit dem restlichen Thymian bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

2 Tassen Knoblauchzehen

Fleisch 20 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Löffel Fett aus Säften, dann reine Säfte in einem Mixer mit 4 Schalotten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Sauce in eine große Pfanne geben und 5 bis 6 Minuten tiefbraun kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In eine Servierschüssel gießen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Set Pfanne mit Lamm und Gemüse auf dem Tisch, mit extra Gemüse und Sauce auf der Seite. Fleisch über das Korn schneiden oder mit einer Serviergabel abziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

*Wenn in Salz verpackt, in Wasser 10 bis 15 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt