Leckerer Apfelkuchen

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Mehl und 1 Teelöffel Salz.

Cut in verkürzung, mit gebäck mixer (oder ziehen 2 tisch messer durch zutaten in entgegengesetzte richtungen), bis partikel sind größe von kleinen erbsen.

Mit kaltem Wasser bestreuen, 1 Esslöffel auf einmal, mit Gabel werfen, bis alles Mehl angefeuchtet ist und Gebäck fast reinigt Seite der Schüssel (1 bis 2 Teelöffel mehr Wasser kann bei Bedarf hinzugefügt werden).

Sammeln Sie Gebäck zu einer Kugel. In zwei Hälften teilen; Form in 2 abgeflachte Runden auf leicht bemehlter Oberfläche. In Plastikfolie einwickeln; etwa 45 Minuten im Kühlschrank lagern oder bis der Teig fest und kalt und dennoch biegsam ist. Dadurch wird die Verkürzung leicht fest, wodurch das gebackene Gebäck schuppiger wird. Wenn Sie länger gekühlt sind, lassen Sie das Gebäck vor dem Rollen leicht weich werden.

Ofen auf 425 ° F erhitzen Mit bemehltem Nudelholz, rollen Sie ein Gebäck Runde in Runde 2 Zoll größer als Upside-down 9-Zoll-Glaskuchenplatte. Teig in Viertel falten; in Tortenplatte legen. Entfalten und leichtigkeit in platte, drücken fest gegen boden und seite.

In einer großen Schüssel mischen Zucker, 1/4 Tasse Mehl, Zimt, Muskatnuss und 1/8 Teelöffel Salz. Äpfel einrühren, bis sie gut vermischt sind. Löffel in Gebäck-gefütterte Tortenplatte.

Butter in kleine Stücke schneiden; über die Füllung streuen. Trim überhängenden Rand des Gebäcks 1/2 Zoll vom Rand der Platte.

Rollen Sie andere Runde Gebäck in 10-Zoll-Runde. In Viertel falten und Schlitze schneiden, damit Dampf entweichen kann. Entfalten top gebäck über füllung; trim überhängenden rand 1 zoll von rand der platte. Falten und rollen Oberkante unter Unterkante, drücken auf Rand zu versiegeln; Flöte wie gewünscht. Abdeckung rand mit 2-zu 3-zoll streifen von folie zu verhindern übermäßige bräunung.

Backen 40 zu 50 minuten oder bis kruste ist braun und saft beginnt zu blase durch schlitze in kruste, entfernen folie für letzten 15 minuten von backen.

Auf Wunsch warm servieren.