Leichter massaman chicken curry

Name: Leichter massaman chicken curry
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koriandersamen; 2 (kann sein oder überfliegen) Kreuzkümmelsamen; 5 samen aus Kardamomschoten; 3; 1 (kann sein oder überfliegen) zerkleinerte getrocknete Chilis; 2 (kann sein oder überfliegen) rapsöl; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) Schalotte, fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 1 Stück Ingwer, fein gerieben; 1 praller Zitronengrasstiel, zähe Enden und Außenschicht entfernt, fein gehackt; 4 (Winter) leichte Kokosmilch (aus der Dose, unten); 0 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 25 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesalzene, ungeröstete Erdnuss; 140 Nüsse jeder Art (gehackt) Schalotte (6-7), halbiert; 1 zimtstange, in zwei Hälften gebrochen; 400 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leichte Kokosmilch; 500 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten; 200 Nüsse jeder Art (gehackt) Süßkartoffel, in 2½ cm große Stücke geschnitten; 175 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohne, Stiel endet getrimmt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fischsauce; 2 (kann sein oder überfliegen) Tamarindenpaste; 75 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 1 verlassen koriander oder Thai Basilikum (oder beides), zum Garnieren; 1 kleine Handvoll eine von Erdnüssen, zum garnieren

Leichteres Massaman Chicken Curry könnte genau das sein glutenfrei und milchfrei rezept, das Sie gesucht haben. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 499 Kalorien, 35 G protein, und 23 G Fett jeder. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Ein paar Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Koriandersamen, Rapsöl, Samen aus Kardamomschoten und ein paar andere Dinge, um es heute herzustellen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. 1%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Huhn Massaman Curry, Massaman-curry-Huhn, und Massaman-Curry-Crock Pot Huhn.

Anweisungen

Um die Currypaste herzustellen, erhitzen Sie eine kleine Bratpfanne auf schwerer Basis und geben Sie alle Samen und Nelken hinein. Dry-fry bei mittlerer Hitze, die Pfanne oft schütteln, für 1-2 Minuten, um ihre Aromen freizusetzen, bis sie in der Pfanne knallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Nelke

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Chilis untermischen und mit einem Stößel und Mörser oder einer Gewürzmühle fein mahlen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Erhitze das Öl in der gleichen Pfanne. Tipp in den Schalotten und Knoblauch, und braten bei mittlerer Hitze für 5-6 Minuten, gelegentlich umrühren, bis eine tiefe, reiche goldbraun. Die gemahlenen Gewürze unterrühren und 1 min braten. Löffel in einen Mini-Prozessor mit dem Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch. Blitz, bis es so glatt ist, wie Sie es bekommen können, dann den schwarzen Pfeffer einrühren. Kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Kokosmilch

Zitronengras

Schalotte

Knoblauch

Ingwer

Rzen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Um das Curry zuzubereiten, braten Sie die Erdnüsse in einer kleinen Pfanne etwa 2 Minuten lang trocken, um ihnen zusätzliche Farbe und Geschmack zu verleihen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnuss

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Schalotten hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 8-10 Minuten braten, bis sie überall gut gebräunt und weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen und beiseite stellen.

Zimtstange und Currypaste in die Bratpfanne geben und 1 min kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Currypaste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie 100 ml Kokosmilch hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Lassen Sie es blase für 2 minuten, gelegentlich umrühren, bis seine wie eine dicke paste. Tipp in das Huhn und rühren-braten in der Paste über eine high-ish Hitze für 6-8 Minuten oder bis gekocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

In der Zwischenzeit die Süßkartoffelstücke 8-10 Minuten und die Bohnen ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Beans

Die Hähnchenpfanne vom Herd nehmen und die restliche Kokosmilch, die Fischsauce, die Tamarindenpaste und die Brühe unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Kokosmilch

Fischsauce

Ganzes Huhn

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Süßkartoffeln und Schalotten in das Curry und erwärmen Sie es vorsichtig bei sehr geringer Hitze Überhitzung oder Überkochen kann dazu führen, dass die Kokosmilch gerinnt und verdickt. Wenn Sie die Sauce leicht verdünnen müssen, rühren Sie 1-2 Löffel Wasser ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kokosmilch

Schalotte

Currypulver

Soße

Wasser

Entfernen Sie den Zimt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Legen Sie einen Bund Bohnen auf eine Seite jeder Servierschüssel oder -platte. Löffeln Sie das Curry über ein Ende der Bohnen und servieren Sie es mit Koriander, thailändischem Basilikum und Erdnüssen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thailändisches Basilikum

Korianderblätter

Erdnuss

Beans

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Pfanne

Mörser Und Stößel

Schüssel

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

koriandersamen 2(kann sein oder überfliegen)

Kreuzkümmelsamen 5

samen aus Kardamomschoten 3

1(kann sein oder überfliegen)

zerkleinerte getrocknete Chilis 2(kann sein oder überfliegen)

rapsöl 100Nüsse jeder Art (gehackt)

Schalotte, fein gehackt 3

Knoblauchzehen, fein gehackt 3

1 Stück Ingwer, fein gerieben 1

praller Zitronengrasstiel, zähe Enden und Außenschicht entfernt, fein gehackt 4(Winter)

leichte Kokosmilch (aus der Dose, unten)0(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 25Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesalzene, ungeröstete Erdnuss 140Nüsse jeder Art (gehackt)

Schalotte (6-7), halbiert 1

zimtstange, in zwei Hälften gebrochen 4006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

leichte Kokosmilch 500Nüsse jeder Art (gehackt)

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten 200Nüsse jeder Art (gehackt)

Süßkartoffel, in 2½ cm große Stücke geschnitten 175Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohne, Stiel endet getrimmt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fischsauce 2(kann sein oder überfliegen)

Tamarindenpaste 756 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 1verlassen

koriander oder Thai Basilikum (oder beides), zum Garnieren 1kleine Handvoll

eine von Erdnüssen, zum garnieren

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indian kann mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Pratsch Bio Gruner Veltliner mit 4,4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.