Leichtere Garnelen und Polenta

Den Speck in eine Antihaft-Pfanne geben und bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Den Speck auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Fügen Sie den Knoblauch, Zwiebeln und Paprika. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist, ca.

Fügen Sie die Tomaten, Wein, Joghurt, scharfe Soße und Salz hinzu und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne zu kratzen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unbedeckt, bis die Aromen gemischt sind und die Sauce 6 bis 8 Minuten zu verdicken beginnt. Den Speck in die Pfanne geben.

Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen hellrosa werden und 1 bis 2 Minuten durchgegart sind.

Fügen Sie in der Zwischenzeit in einer schweren gusseisernen Pfanne Ihre Polenta hinzu und lassen Sie sie etwa eine Minute lang rösten.

Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und verquirlen Sie die Polenta und das Wasser langsam. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln lassen, bis verdickt, ca.

Vom Herd nehmen.

Servieren Sie die Garnelenmischung über der Polenta.

Falls gewünscht, mit Schnittlauch bestreuen.