Lila- oder Schokoladen-Cupcakes

Spezielle ausrüstung: 1 (12-tasse) cupcake pan oder 3 (12-tasse) mini-cupcake pfannen mit entsprechend größe papier backen tassen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Alle Zutaten für die Cupcakes außer der Milch in eine Küchenmaschine geben und wütend blitzen. Dann gießen Sie die Milch ein und verarbeiten Sie sie erneut, bis Sie einen glatten Teig haben. Teilen Sie die Mischung entweder zwischen den großen Muffinpfannen oder den 3 kleinen Pfannen.

Kochen Sie die großen Cupcakes etwa 15 bis 20 Minuten und die kleinen etwa 10 Minuten lang, obwohl Sie möglicherweise die Kleinen genauer im Auge behalten müssen. Kühlen Sie die Cupcakes auf einem Rost ab.

Um die Mini-Cupcakes zu vereisen, mischen Sie den Zucker der Konditoren mit einem Esslöffel oder 2 Wasser aus einem kürzlich gekochten Wasserkocher oder kaltem Wasser (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung) für die sofortige königliche Glasur, bis Sie eine glatte, streichfähige Paste erhalten. Fügen Sie in beiden Fällen langsam Wasser hinzu: Sie möchten nicht, dass dies flüssig ist, und nichts ist ärgerlicher, als mehr Zucker sieben zu müssen. Der kleinste Klecks Lebensmittelfarbpaste - in diesem Fall, wie gesagt, Traubenviolett - reicht aus, um dem Verfahren eine schwindelerregende und satte Intensität zu verleihen; Sie können immer mehr Farbe hinzufügen, wenn Sie möchten, aber auch hier ist es wichtig, sich davor zu schützen, noch mehr sieben zu müssen. Und wenn Sie zu schwerfällig waren und sich mit einer Charge unbrauchbarer dunkler Glasur gelandet haben, dann machen Sie einfach etwas mehr schlichte weiße Glasur und fügen Sie hinzu, um sich abzuschwächen.

Schneiden Sie alle spitzen Höcker von den Spitzen der Kuchen mit einem scharfen Messer ab und gießen Sie dann aus einem eingetauchten Löffel das Sahnehäubchen über jeden Kuchen, bis die Spitzen dick und glatt bedeckt sind.

Lassen Sie für ein paar Minuten stehen, bis das Sahnehäubchen ein kleines bisschen gesetzt hat und dann einen goldenen Knopf oder eine andere Dekoration Ihrer Wahl auf der Oberseite Punkt.

Beide Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Schneebesen zusammen mit handheld-mixer oder elektrische schneebesen (für leichtigkeit und präferenz), beobachten die mischung werden dick und glänzend. Löffel und glätten Sie Ihre wartenden Cupcakes. .

Lassen Sie für ein paar Minuten stehen, bis die Glasur ein wenig gesetzt hat und dann dekorieren, wie Sie wollen.