Lower East Side-Nuss-Kuchen

Kuchen: Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie es auf 350 Grad F vor.

Leicht mantel 2 (9-zoll) platz kuchen pfannen mit nonstick gemüse spray. Die Böden mit Backpapier auslegen. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Zucker dreimal zusammen sieben. Das Matzo-Mehl und die gehackten Haselnüsse unterrühren. Bilden Sie einen Brunnen in der Mitte und fügen Sie das Öl, Eigelb, Sahne, Haselnusslikör und Butter hinzu.

Mischen, bis nur gemischt.

In einer sauberen, trockenen Rührschüssel das Eiweiß mit den Prisen Salz und Zahnsteincreme verquirlen, bis es cremig, schaumig und kaum in der Lage ist, Spitzen zu halten. Beim Bestreuen auf die restliche Tasse Zucker Schneebesen, bis die Konsistenz der steifen Rasierschaum.

Falten Sie 1/3 des Eiweißes in die Eigelbmischung und falten Sie dann den Rest des Weiß.

Den Teig in den vorbereiteten Pfannen verteilen und 20 Minuten backen oder leicht gebräunt, die Mitte springt zurück, wenn sie leicht gedrückt wird und ein Kuchentester sauber herauskommt. Stellen Sie die Pfannen zum Abkühlen auf ein Gestell. Dieser Kuchen ist sehr zart.

Aus den Pfannen nehmen und gleichmäßig schneiden.

Legen Sie den Kuchen mit der Pergamentseite nach oben auf einen Teller und verteilen Sie eine Schicht Himbeermarmelade auf der Schnittseite einer Schicht. Drehen Sie die andere Schicht darauf und verteilen Sie mehr Marmelade darauf.

Die Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Bei mittlerer Hitze die Creme verbrühen.

Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade. Von der Mitte aus arbeiten, vorsichtig mit einem Schneebesen umrühren, um zu schmelzen und zu mischen. Weiter rühren, bis glatt.

30 Minuten abkühlen lassen, bis sie streichfähig sind

Den Kuchen einfrieren und die Oberseite dekorativ kämmen.