Marinierte Rocksteak-Burritos

Name: Marinierte Rocksteak-Burritos
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 vgl. geriebener Parmesan schwarze Pfefferkörner; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rapsöl, geteilt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel dunkelbrauner Zucker, lose verpackt; 6 zu 8 weiche mehl tortillas; 1 Prise Prise Kristallzucker; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 3 limetten, 1/2 Limette entsaftet, restliche Limetten in Keile geschnitten; 8 Garnelen und geädert Olivenöl; 6 cippolini oder Perle oder Kessel Zwiebeln, geschält und in 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 454 Habanero-Pfeffer scharfer Cheddar, gerieben mit den großen Löchern auf der Reibe; 1 Rocksteak, etwa 2 Pfund, in 4 Stücke geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan ganze weiße Pfefferkörner; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ganze Koriandersamen

Man kann nie genug Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie marinierte Rocksteak-Burritos aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 26 g Protein , 46 g Fett und insgesamt 619 Kalorien . Für 2,57 $ pro Portion deckt dieses Rezept 21 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Es wird ein Hit bei Ihrer Valentinstagsveranstaltung sein. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht und zwei würden sagen, dass es genau richtig war. Wenn Sie Pfefferflocken, Rocksteak, braunen Zucker und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 40 Minuten . Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 45 % , was solide ist. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Burritos mit mariniertem Rocksteak , mariniertes Rocksteak und mit Limette mariniertes Rocksteak .

Anweisungen

Sehen Sie sich an, wie Sie dieses Rezept zubereiten.

Die schwarzen Pfefferkörner, die weißen Pfefferkörner, die Koriandersamen und die Pfefferflocken bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne geben. Etwa 1 bis 2 Minuten rösten, bis sie anfangen, aromatisch zu duften. Zerstoßen Sie sie im Mörser und Stößel oder legen Sie sie auf ein Schneidebrett und zerstoßen Sie sie mit dem Boden einer Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Weiße Pfefferkörner

Ganze Koriandersamen

Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

4 Bis 6 Hähnchenbrüste Mit Knochen Und Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Schneidebrett

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zucker und Salz hinzufügen und vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Eine Seite jedes Steakstücks mit einer dünnen Schicht der Pfefferkornmischung bestreichen. Drehen Sie sie auf die andere Seite und wiederholen Sie den Vorgang.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Legen Sie das Steak auf ein Backblech oder eine Tonschüssel. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde bis über Nacht im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Geben Sie die Zwiebelscheiben in eine Glasschüssel und ziehen Sie sie vorsichtig mit den Fingern auseinander, bis viele einzelne Ringe entstehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Rotweinessig und Zucker hinzufügen. Bedecken Sie die Zwiebeln mit den Fingern mit dem Essig. Drücken Sie sie in die Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Bis zum Servieren zum Marinieren beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Plus 1 Teelöffel Koscheres Salz, Zusätzlich Zum Würzen Von Fleisch

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Erhitzen Sie zwei gusseiserne Pfannen, die groß genug für die Steaks sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Esslöffel Öl in jede Pfanne geben. Wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt, würzen Sie das Steak leicht mit Salz und legen Sie die Steaks mit einer Metallzange vorsichtig in das heiße Öl. Bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten auf der ersten Seite braten. Wenn das Steak zu braun wird, reduzieren Sie die Hitze während des Garens leicht. Das Steak auf der zweiten Seite wenden und 2 bis 3 Minuten garen.

Zutaten, die Sie benötigen

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Nehmen Sie das Steak heraus und lassen Sie es 10 Minuten auf einer ebenen Fläche „ruhen“. Wischen Sie die Pfannen aus und erwärmen Sie damit die Tortillas einzeln bei schwacher Hitze. Alternativ können Sie die Tortillas einige Sekunden lang auf offener Flamme „kohlen“.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

In einer kleinen Schüssel die Kirschtomaten mit dem Saft einer halben Limette, Salz nach Geschmack und den gepflückten Korianderblättern vermischen. Zum Mischen umrühren und zum Würzen abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zebratomate, In Dünne Scheiben Geschnitten

Frischer Koriander

Gelbe Zwiebeln, Geschält, Gerieben

Weiße Backschokoladenlocken

1 Unze Rotkohl, Gehackt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den Ofen auf 250 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie eine Tortilla auf eine ebene Fläche. Einen Teil des Fleisches, die Tomatenmischung, den Käse und die eingelegten Zwiebeln in einer gleichmäßigen Linie in der Mitte der Tortilla anordnen. Denken Sie daran, dass die Burritos am besten schmecken, wenn sie bei jedem Bissen eine Mischung aus den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen in der Füllung enthalten. Falten Sie die Ränder in die Mitte und rollen Sie es auf. Drücken Sie dabei beim Rollen, damit es seine Form behält. Halten Sie es auf einem Teller im Ofen warm, während Sie die anderen Rollen ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Zwiebel

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

1/2 Pfund Scharfer Cheddar, Gewürfelt

1 Pfund Ahornwurst, Lose Oder Aus Der Großen Wursthülle Entfernt

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Die Burritos aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Kochausrüstung

Mörser Und Stößel

Schneidebrett

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

6 Esslöffel Zubereitete Oliventapenade

Zutaten

Portion:

1vgl. geriebener Parmesan

schwarze Pfefferkörner 4Kruste: Graham-Cracker-Krümel

rapsöl, geteilt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

dunkelbrauner Zucker, lose verpackt 6

zu 8 weiche mehl tortillas 1Prise

Prise Kristallzucker 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz 3

limetten, 1/2 Limette entsaftet, restliche Limetten in Keile geschnitten 8Garnelen und geädert

Olivenöl 6

cippolini oder Perle oder "Kessel" Zwiebeln, geschält und in 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten 1vgl. geriebener Parmesan

Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 454Habanero-Pfeffer

scharfer Cheddar, gerieben mit den großen "Löchern" auf der Reibe 1

Rocksteak, etwa 2 Pfund, in 4 Stücke geschnitten 1vgl. geriebener Parmesan

ganze weiße Pfefferkörner 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ganze Koriandersamen

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Burrito auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Pinot Noir, Riesling und Sparkling Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Auch prickelnder Rosé passt gut dazu. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 110 Dollar.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Aromen von roten Kirschen, Erdbeerkonfitüre und verblassten Rosenblättern scheinen in den oberen Registern dieses verführerischen Angebots zu singen. Ein Hauch von Rübenwurzel, getrockneten Kräutern und Holzgewürzen rundet diese wunderbare Orchestersuite mit einigen Bassnoten ab. Mit der Luft intensivieren sich die Aromen mit Noten von Sauerkirschen. Am Gaumen ist er am Anfang sehr dicht mit einer starken Mineralität bis zum Abgang. Die Tannine sind äußerst feinkörnig und erinnern an Ceylon-Tee. Der Russian River Valley Pinot Noir 2015 ist ein Klassiker und unterstreicht die Eleganz und Kraft einer wirklich großartigen Anbauregion. Der Pinot Noir für diese Mischung stammt hauptsächlich von unserem Drake Estate Vineyard und dem Williams Selyem Estate Vineyard.