Meeresfrüchte-Datei Gumbo

Name: Meeresfrüchte-Datei Gumbo
Prep time: 9 h 25 min
Cook time: 9 h 25 min
Total time: 9 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 1 lorbeerblatt, zerkleinert; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 4 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Haufen Sellerie, in Scheiben geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Sellerie; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten maisöl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) krabbenfleisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Heißes Wasser (100 °F); 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 3 (Winter) Datei-Pulver; 2 zweige frische Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, Zitronen-Pfeffer-Dressing; 3 Nelke Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte grüne Paprika; 1 (kann sein oder überfliegen) Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel; 1 (Winter) gemahlener weißer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 1 1 Pfund Zucchini, Babyschalennudeln, al dente gekocht; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Zwiebel; 4 zwiebeln, geviertelt; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano; 2 (kann sein oder überfliegen) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 2 (kann sein oder überfliegen) paprika-Sauce; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen, geschält und deveined; 1 Pint shucked Austern; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln, fein gewürfelt (zum abschließenden Garnieren aufbewahren); 5 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Meeresfrüchte Datei Gumbo einen Versuch. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 375 Kalorien, 25g protein, und 23 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Es ist ein eher teuer rezept für Fans von kreolischem Essen. Wenn Sie Garnelen, Thymian, oregano und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 9 Stunden und 25 Minuten. score von 86%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Gumbo Filé, Huhn, Andouille und Austern Filé Gumbo, und Meeresfrüchte-Gumbo.

Anweisungen

Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Shell und devein die Garnelen, reservieren Sie die Muscheln.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Trockener Marsala

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Legen Sie die Garnelen in eine abgedeckte Schüssel und kühlen Sie sie ab.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Legen Sie die Schalen auf ein Backblech und backen Sie, bis die Schalen getrocknet sind und an den Rändern braun werden. Schalten Sie den Ofen aus.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen JIF® Extra Crunchy Erdnussbutter

1 Esslöffel Trockener Marsala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Brühe zubereiten: In einen 8-Liter-Topf 5 Liter Wasser, 4 Karotten, 4 Zwiebeln und Sellerie geben.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie 2 Lorbeerblätter, geschnittenen Knoblauch, Petersilie, Nelken, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum und 2 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Heißes Wasser (100 °F)

Getrockneter Thymian

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Natives Olivenöl Extra, 2 Umdrehungen Der Pfanne Und Etwas Zum Beträufeln

Bund Frischer Spinat (ca.

Fügen Sie die Garnelenschalen hinzu. Bringen Sie die Brühe langsam zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein sanftes Köcheln und kochen Sie 5 bis 7 Stunden, wobei Sie das Wasser nach Bedarf 2- oder 3-mal ersetzen, indem Sie mehr Wasser auf die Seite des Topfes gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Trockener Marsala

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Brühe vom Herd nehmen und abseihen. Drücken Sie alle Flüssigkeit aus den Schalen und Gemüse, dann verwerfen sie. Flüssigkeit wieder erhitzen und den Vorrat auf 2 bis 3 Liter oder auf die gewünschte Menge reduzieren (für dieses Rezept benötigen Sie 7 Tassen dieses Vorrats). Wenn Klarheit gewünscht wird, die Brühe durch ein Tuch abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1 Esslöffel Trockener Marsala

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

In einer kleinen Schüssel die gemahlenen roten, weißen und schwarzen Paprikaschoten, Paprika, Thymian, Oregano, Lorbeerblatt und Salz mischen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

1 Kopf Roter Blattsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

2 Tassen Knoblauchzehen

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

In einem schweren Topf, 5-Quart oder größer, Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und zuerst den Topf erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Zwiebeln, Sellerie und grünen Pfeffer hinzufügen. Hitze auf hoch stellen. Unter häufigem Rühren Knoblauch, Knoblauch, scharfe Pfeffersauce und die Pfeffer-Kräuter-Mischung hinzufügen. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Kerbel Oder 1 Esslöffel Getrockneter Kerbel

1/4 Tasse Gehackte Grüne Paprika, Optional

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

8 (U-12) Garnelen

Tomatensauce hinzufügen und bei starker Hitze umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

Fügen Sie 7 Tassen der Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Wenn Sie servierfertig sind, fügen Sie Garnelen, Austern und Krabbenfleisch hinzu. Abdecken und 5 Minuten warten. Hitze ausschalten und 10 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbenfleisch

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Zutaten

Portion:

lorbeerblatt, zerkleinert 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 4

Karotten, in Scheiben geschnitten 1Haufen

Sellerie, in Scheiben geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelter Sellerie 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

maisöl 454Nüsse jeder Art (gehackt)

krabbenfleisch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Heißes Wasser (100 °F)1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 2(kann sein oder überfliegen)

getrockneter Thymian 3(Winter)

Datei-Pulver 2zweige

frische Petersilie 11 Pfund Zucchini,

Zitronen-Pfeffer-Dressing 3Nelke

Knoblauch, in Scheiben geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte grüne Paprika 1(kann sein oder überfliegen)

Olivenöl plus 3 bis 4 Esslöffel 1(Winter)

gemahlener weißer Pfeffer 1(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 11 Pfund Zucchini,

Babyschalennudeln, al dente gekocht 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Zwiebel 4

zwiebeln, geviertelt 1(kann sein oder überfliegen)

getrockneter oregano 2(kann sein oder überfliegen)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag 2(kann sein oder überfliegen)

paprika-Sauce 11 Pfund Zucchini,

(große Röhre)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen, geschält und deveined 1Pint

shucked Austern 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Frühlingszwiebeln, fein gewürfelt (zum abschließenden Garnieren aufbewahren)5Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind meine Top-Auswahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Die Bodega Garzon Uruguay Single Vineyard Albarino mit einer 4.5 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.