Melange Gumbo

Name: Melange Gumbo
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 15
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. andouille Wurst, dünn geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Cajun-Gewürz; 2 Kilogramm Peperoncini zum Garnieren; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. frische Hühnerwurst; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 groß grüne Paprika, gehackt; 15 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Rotweinessig zwiebel, gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 Haufen schalotten, gehackt; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in Stücke geschnitten; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geräucherter Truthahnschenkel, Haut und Knochen entfernt, in Stücke geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Melange Gumbo einen Versuch. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 46g protein, 37g Fett, und insgesamt 589 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.15 Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 50 Minuten. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Andouille-Wurst, koscheres Salz und Pfeffer, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. 7%. olide. Versuchen Russ Gemüse-Melange, Roter und grüner Melange-Salat, und Wolfsbarsch mit Gemüsemelange für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

2 Tassen Pflanzenöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, ca. Reduzieren Sie die Hitze auf Mittel, dann verquirlen Sie das Mehl in 2 Zusätzen, bis die Mischung die Konsistenz von Kuchenteig hat. Weiter kochen, ständig wischen, bis der Roux dunkelbraun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Vom Herd nehmen, dann die Hälfte der Zwiebel und Paprika einrühren. Beiseite stellen, bis gebrauchsfertig.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Zucchini, Der Länge Nach In Dünne Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kombinieren Sie das ganze Huhn, 10 Tassen Wasser, die roten Pfefferflocken, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und 1 Stunde kochen. Die Brühe abseihen, dann in den Topf zurückkehren und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spanische Zwiebel, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Entfernen Sie die Hühnerhaut und die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Teelöffel Gemischte Gewürze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Hühnerwurst und kochen, drehen, bis gekocht durch, 6 bis 8 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerwurst

Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

16 Tassen Wasser mit der Brühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie den Roux hinzu; Kochen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis es sich auflöst, ca. Die restlichen Zwiebeln und Paprika unterrühren. Zurück zum Kochen bringen, dann die Hitze auf Mittel reduzieren, abdecken und kochen, 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Zucchini, Der Länge Nach In Dünne Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die Andouille-Wurst und rohe Hähnchenbrust hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und kochen Sie, abgedeckt, weitere 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Etwa 1,5 Tassen Dunkle Mehlschwitze. Je Dunkler, Desto Besser. Achten Sie Nur Darauf, Dass Sie Nicht Anbrennt.

1 1/4 Tassen Grüne, Ungeröstete Kürbiskerne, Z. B. Pepitas

Fügen Sie den geräucherten Truthahn, in Scheiben geschnittene Hähnchenwurst, gekochte Hähnchenstücke und Schalotten und köcheln, bedeckt, 30 Minuten. Das Fett von der Oberfläche abschöpfen und dann das Cajun-Gewürz einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Dose (3 Unzen) Tomatenmark

Hühnerwurst

Cannelloni-Schalen

Tasse Zerkleinerte Gekochte Putenbrust

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Über Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Foto von Yunhee Kim

Kochausrüstung

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Schweinefettrücken

Sautierte Garnelen, Geschält

Zutaten

Portion:

4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

andouille Wurst, dünn geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Cajun-Gewürz 2Kilogramm

Peperoncini zum Garnieren 5671 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

frische Hühnerwurst 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 2groß

grüne Paprika, gehackt 15Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1EL Rotweinessig

zwiebel, gehackt 2Heath Bar Toffeestücke

Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 1Haufen

schalotten, gehackt 3401 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in Stücke geschnitten 5671 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

geräucherter Truthahnschenkel, Haut und Knochen entfernt, in Stücke geschnitten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Albarino, Rose Wein, Sauvignon Blanc

Albarino, Roséwein und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Cajun. Diese tanninarmen Weine mit niedrigem Alkoholgehalt ergänzen die Hitze in würzigen Cajun-Gerichten, anstatt den Mund mehr brennen zu lassen. Die Bodega Garzon Uruguay Single Vineyard Albarino mit einer 4.5 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.