Mile End ist Knishes

Name: Mile End ist Knishes
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Schmaltz, bei Raumtemperatur oder Rapsöl; 1 Selleriewurzel, geschält, getrimmt und grob gehackt; 1 groß zusätzliches großes Ei, geschlagen, für die Eiwäsche; 8 groß eier, geschlagen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Allzweckmehl (Mehl bei Verwendung von Rapsöl auf 5 Tassen reduzieren); 2 frische Lorbeerblätter; 2 (kann sein oder überfliegen) Diamant Kristall koscheres Salz; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Diamantkristall koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Pastinaken, geschält und grob gehackt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Mohn, Sesam, Kümmel oder andere Beläge; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) russet Kartoffeln (über 4 kartoffeln), sauber geschrubbt; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Würziger brauner Senf, wie Guldens, zum Servieren; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm weiße Zwiebeln, grob gehackt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) yukon gold-Kartoffeln (6 bis 8 Kartoffeln), sauber geschrubbt

Mile End ist Knishes ist ein milchfrei und vegetarisch Hauptgericht. Dieses Rezept is für Portionen.12 Eine Portion enthält 556 Kalorien, 16g protein, und 22g Fett. 19 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Backpulver, Mehl, Selleriewurzel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. 2%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Wie man gefrorene Weincocktails für Ihr Ende des Sommers Bash macht, Sauerkraut Knishes, und Kartoffel Knishes.

Anweisungen

Machen Sie die Füllung: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie die Russet- und Yukon-Goldkartoffeln auf einem 10 x 15 Zoll großen Backblech, bis ein kleines Messer beim Durchstechen der Kartoffelmitte keinen Widerstand mehr leistet, 60 bis 90 Minuten. Die Kartoffeln zum Abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Messer

In der Zwischenzeit die Pastinaken, Selleriewurzel und Zwiebeln in eine Küchenmaschine geben und fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Pastinaken

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Den Schmaltz oder das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das gehackte Gemüse und die Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse vollständig zart ist, dann aufdecken und weitere 10 Minuten kochen lassen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Schmaltz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen; die Lorbeerblätter wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, schälen Sie sie und geben Sie sie durch einen Ricer in die sautierte Gemüsemischung.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffel Kartoffelpresse

Fügen Sie die Eier hinzu und würzen Sie mit mehr Salz und Pfeffer; mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Zutaten gründlich miteinander vermischt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Abkühlen lassen, bevor die Knishes geformt werden.

Legen Sie 8 geschlagene Eier und den Schmaltz oder das Öl in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmaltz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen und die Mischung in die Schüssel des Standmixers geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die trockenen Zutaten größtenteils eingearbeitet sind. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und mischen Sie, bis der Teig eine glatte, gleichmäßige Textur hat, etwa 1 Minute mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln Sie den Teig locker in Plastikfolie und glätten Sie ihn zu einer Scheibe. Mindestens 1 Stunde oder so lange wie über Nacht im Kühlschrank lagern. (Der Teig kann auch bis zu 3 Wochen eingefroren werden; Tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie fortfahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Teig ausrollen und zuschneiden: Den Teig ungefähr zu Dritteln portionieren. Glätten Sie ein Drittel mit einem Nudelholz oder der Handfläche auf etwa 1/4 Zoll dick. Führen Sie es an der breitesten Stelle durch eine Nudelmaschine. Falten Sie den Teig bei Bedarf in zwei Hälften und führen Sie ihn 1 oder 2 weitere Male durch die Walzen, bis die Ergebnisse ein Stück ergeben, das nahe an der Breite der Maschine liegt (etwa 6 Zoll).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Pasta

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pasta Maschine

Nudelholz

Fügen Sie Mehl nach Bedarf hinzu, um ein Anhaften zu verhindern, führen Sie den Teig weiter durch die Maschine und machen Sie die Einstellung mit jedem Durchgang schmaler, bis Sie ein Stück mit einer Dicke von ungefähr 1/16 Zoll erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und in Quadrate schneiden. Reservieren Sie die Zutaten und fügen Sie sie in das nächste zu rollende Teigstück ein. Wiederholen Sie dies mit den anderen zwei Dritteln des Teigs.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Zeug und

Backen Sie die Knishes: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Ein 10 x 15 Zoll großes Backblech leicht einölen. Verteilen Sie etwa 1 Tasse der Füllung gleichmäßig entlang einer Kante eines zugeschnittenen Teigstücks.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Rollen Sie den Teig um die Füllung, um einen Zylinder zu machen, mit einem Spatel, um den Boden des Teigs von der Arbeitsfläche zu heben, wo der Teig klebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Bürsten Sie die Naht des gerollten Knish mit der Eiwäsche und drücken Sie leicht, um es zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Legen Sie die Knish-Naht-Seite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie mit den restlichen Teigstücken und Füllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Machen Sie 4 oder 5 diagonale Schrägstriche über die Oberseite jedes Knishs, um eine Ausdehnung während des Kochens zu ermöglichen.

Bürsten Sie jedes Knish mit ein wenig der Eiwäsche und bestreuen Sie es mit dem Belag Ihrer Wahl.

Zutaten, die Sie benötigen

Backen Sie bis goldbraun, 20 bis 25 Minuten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Jedes Knish in 4 kleine Stämme schneiden und mit dem Senf servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Senf