Mini Challenge: Gegrilltes New York Strip Steak mit Tennessee Drunken gedünstetem Rosenkohl und Speck-Hash und einem würzigen karibischen Zitrus-Zimt-Chutney

Name: Mini Challenge: Gegrilltes New York Strip Steak mit Tennessee Drunken gedünstetem Rosenkohl und Speck-Hash und einem würzigen karibischen Zitrus-Zimt-Chutney
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Zentralamerikanisch, Karibisch
Ingredients: 8 Streifen speck, gewürfelt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Rosenkohl, äußere Schalen entfernt, gehackt; 6 (Winter) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackter Ingwer; 1 klein grüner Apfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt; 1 Prise Prise gemahlener Zimt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Asiatische scharfe Sauce (empfohlen: Sriracha); 2 Plastikflaschen Jamaikanisches Lager, plus mehr zum Servieren; 2 lauch, nur weißer und hellgrüner Teil, fein gehackt; 1 mango, geschält und gewürfelt; 1 ( Auberginen) orange, geschält und grob gehackt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 (Winter) dünn geschnittene Schalotten; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, gehackt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) New York strip steaks (zu jedem); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Vollkorn-Senf

Mini Challenge: Gegrilltes New York Strip Steak mit Tennessee Drunken gedünstetem Rosenkohl und Speck-Hash und einem würzigen karibischen Zitrus-Zimt-Chutney

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Mini Herausforderung: Gegrilltes New York Strip Steak mit Tennessee Drunken geschmort Rosenkohl und Speck Hash und eine würzige Karibik Zitrus Zimt Chutney einen Versuch. Eine Portion enthält 2002 Kalorien, 122g protein, und 136 G Fett. Dieses deckt 77% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 2 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Dieses Rezept ist typisch für die zentralamerikanische Küche. Eine Mischung aus New Yorker Streifensteaks, Dijon-Senf, Apfel und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die Orange zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Orangenmarmelade Kekse mit Orangenschale Vereisung als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 25 Minuten. 5%. usgezeichnet. Versuchen Gegrillter New Yorker Streifen mit karamellisiertem Rosenkohl Rezept, New York-Strip-Steaks mit Rosenkohl-Hash, und New York Strip Steak mit würzigem Kaffee reiben für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Einen Grill oder eine Grillpfanne auf Mittel erhitzen. Ofen Vorheizen auf 350 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Backofen

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Speck kochen, bis die Ränder knusprig werden, aber nicht vollständig gekocht sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf eine mit Papiertuch ausgekleidete Platte geben und abtropfen lassen. Reservieren Sie das Speckfett in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Schalotten hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Lauch, die Schalotten und den Rosenkohl hinzu. Kochen, bis das Gemüse zu welken beginnt und weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Grüne Zwiebeln

Lauch

Fügen Sie etwa 6 Unzen Lager hinzu, so dass die Hälfte dieser Hash-Mischung mit Flüssigkeit bedeckt ist. Bringen Sie den Hash zum Köcheln und reduzieren Sie ihn, bis fast die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lagerbier

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Fügen Sie den Speck, 1 weiteren Esslöffel Butter hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, kochen Sie den Speck weiter und rühren Sie den Hasch gelegentlich um.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speck

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Etwa 1 Esslöffel Butter auf jedes Steak schmieren und die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie die Steaks nur, um die Außenseite anbraten, legen Sie sie dann auf ein Backblech oder in eine Pfanne und kochen Sie sie im Ofen bis zum gewünschten Doneness.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Grill

Backofen

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Orange, den Apfel, die Mango, den Ingwer und die verbleibende Schalotte kochen, bis sie weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Ingwer

Orange

Apfel

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Zimt, ein paar Tropfen der scharfen Sauce, einen Spritzer Lagerbier und 1/2 Teelöffel des reservierten Speckfetts zum Chutney hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis das Chutney vollständig abgebaut ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Heiße Soße

Zimt

Chutney

Lagerbier

Zum Gemüsehash 1 oder 2 weitere Esslöffel Butter, etwa 2 Esslöffel des reservierten Speckfetts und sowohl den Vollkorn- als auch den Dijon-Senf hinzufügen und noch ein paar Minuten anbraten. Würze anpassen, nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Dijon-Senf

Speck Tropft

Würze

Pflanzlich

Butter

Korn

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Hash vom Herd nehmen und auf 2 Teller teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Schneiden Sie jedes Steak der Breite nach in zwei Hälften und legen Sie beide Hälften Kreuz und quer auf den Hasch. Löffel etwas vom Chutney auf der Seite des Tellers und servieren mit gekühlten Gläsern Lager.

Zutaten, die Sie benötigen

Chutney

Lagerbier

Steak

Im Laden Gekaufte Salsa Zum Servieren

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

8Streifen

speck, gewürfelt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Rosenkohl, äußere Schalen entfernt, gehackt 6(Winter)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)11 Pfund Zucchini,

Dijon-Senf 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gehackter Ingwer 1klein

grüner Apfel, geschält, entkernt und klein gewürfelt 1Prise

Prise gemahlener Zimt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Asiatische scharfe Sauce (empfohlen: Sriracha)2Plastikflaschen

Jamaikanisches Lager, plus mehr zum Servieren 2

lauch, nur weißer und hellgrüner Teil, fein gehackt 1

mango, geschält und gewürfelt 1( Auberginen)

orange, geschält und grob gehackt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4(Winter)

dünn geschnittene Schalotten 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

schalotten, gehackt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

New York strip steaks (zu jedem)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Vollkorn-Senf

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Robert Mondavi Napa Valley Merlot mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.