Mockbraten (Flankensteak mit Sauerbratensauce), Kartoffelpüree mit Meerrettich und Schnittlauch, Rotkohl mit Apfel und Zwiebeln

Name: Mockbraten (Flankensteak mit Sauerbratensauce), Kartoffelpüree mit Meerrettich und Schnittlauch, Rotkohl mit Apfel und Zwiebeln
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 360 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten beef stock, about 1/3 of a 1 quart box; 4 (Winter) butter, geteilt; 3 (Winter) chives, chopped or snipped; 80 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten apfelessig, Augapfel es; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 120 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 1 Kilogramme flankensteak; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 6 gingersnaps, finely crumbled; 1 groß grüner Apfel; 2 (Winter) grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zubereiteter Meerrettich; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Zwiebel; 510 Nüsse jeder Art (gehackt) cooked red cabbage, available on specialty foods aisle; 1 Kilogramme red skin potatoes, quartered; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 230 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 3 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 3 (Winter) pflanzenöl, Augapfel es; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Mockbraten (Flankensteak mit Sauerbraten-Sauce), Kartoffelpüree mit Meerrettich und Schnittlauch, Rotkohl mit Apfel und Zwiebeln ist ein Hauptgericht für 4 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 68 g Protein , 48 g Fett und insgesamt 1127 Kalorien . Für 7,42 $ pro Portion deckt dieses Rezept 56 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, eignet sich aber besonders gut zum Valentinstag . Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. 1 Person fand dieses Rezept lecker und sättigend. Wenn Sie Kohl, Mehl, Hautkartoffeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten . Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 82 % verdient . uper. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Flank Steak mit Meerrettichsauce , mit Flank Steak umwickeltes Petit Filet mit Kartoffelpüree mit Creme Fraiche und Flank Steak mit roten Zwiebeln .

Anweisungen

Mischen Sie Lorbeer, Apfelwein, Zucker, Grillgewürz und Pflanzenöl auf dem Boden eines großen Frischhaltebeutels und zerdrücken Sie alles, bis es gleichmäßig vermischt ist. Geben Sie das Fleisch in den Beutel und bewegen Sie es, um es gleichmäßig zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Lebkuchen, Fein Zerbröckelt

Lebkuchen, Fein Zerbröselt

1 Großer Grüner Apfel

2 Esslöffel Grillgewürz (empfohlen: Montreal Steak Seasoning)

Grillgewürz (empfohlen: Montreal Steak Seasoning)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (18 Unzen) Glas Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

10 bis 12 Minuten stehen lassen. Heizen Sie eine Grillpfanne oder einen Innen-/Außengrill auf höchste Stufe vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

3 Pfund Rotschalige Kartoffeln, Geviertelt

1 1/2 Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und 1/2 Zwiebel ganz, aber geschält aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffeln Mit Roter Schale, Geviertelt

Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/8 Teelöffel Muskatnuss, Frisch Gerieben Oder Gemahlen, In Augenschein Nehmen

2 Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muskatnuss, Frisch Gerieben Oder Gemahlen, Werfen Sie Einen Blick Darauf

Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben. Den Apfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Äpfel und Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kochen Sie die Äpfel und Zwiebeln 5 bis 6 Minuten lang, fügen Sie dann den gekochten Rotkohl hinzu und vermischen Sie alles. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Beiseite stellen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotkohl

Zum Konservieren,

1 Mittelgroße Gelbe Zwiebel, Grob In Gleichmäßige Stücke Geschnitten

20 Dünne Scheiben Zucchini

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Legen Sie das Fleisch auf den Grill und lassen Sie auf jedem Steak ein Lorbeerblatt kleben. Während das Fleisch kocht, verteilt die Hitze den Geschmack im gesamten Fleisch. Steaks auf jeder Seite etwa 6 Minuten braten. Anschließend das Fleisch ruhen lassen. Blätter wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Doppelt Geschnittenes Rib-Eye-Steak Mit Knochen (ca. 6,5 Cm Dick, Ca. 1,1 Kg), Von überschüssigem Fett Befreit

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Während das Fleisch gart, die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, das Wasser zum Kochen bringen und dann salzen. Kochen Sie die Kartoffeln 10 bis 12 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Kartoffeln abgießen und zurück in den heißen Topf geben. Mit Sauerrahm, Meerrettich und Schnittlauch pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln werden dick und würzig. Wenn Sie lockereres Kartoffelpüree mögen, fügen Sie etwas Milch oder Brühe hinzu und zerstampfen Sie weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Meerrettich

Butterscotch-Chips Und Halbsüße Schokoladen-Chips

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Zusätzlich Zerkleinerte Zuckerstangen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Während die Kartoffeln kochen, den Rotkohl in eine Servierschüssel geben und mit Folie abdecken. In derselben Pfanne, in der der Kohl gekocht wurde, 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Butter schmelzen und dann die reservierte halbe Zwiebel mit einer Handreibe in die Butter reiben. Die geriebenen Zwiebeln 2 Minuten kochen, dann Mehl hinzufügen und noch eine Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotkohl

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Auf 1 Ananas

6 Schweinerippchen Oder Lendenkoteletts Mit Knochen (je 225 G)

20 Dünne Scheiben Zucchini

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Reibe

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Den Rotwein einrühren und eine Minute kochen lassen, dann die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Senf und Lebkuchen dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Gingersnap Cookies

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Lassen Sie die Soße einige Minuten eindicken.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Das Flanksteak schräg gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Auf jeden Teller einen Haufen Kartoffeln legen.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

Legen Sie einige geschnittene Flanksteaks am Rand der Kartoffeln aus und garnieren Sie sie mit einer Kelle Sauersauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Flankensteak

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Rotkohl, Äpfel und Zwiebeln dazu oder in kleinen Beilagen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotkohl

Zum Konservieren,

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung

1 (18 Unzen) Glas Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

3 Pfund Rotschalige Kartoffeln, Geviertelt

1/8 Teelöffel Muskatnuss, Frisch Gerieben Oder Gemahlen, In Augenschein Nehmen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Reibe

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

3606 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

beef stock, about 1/3 of a 1 quart box 4(Winter)

butter, geteilt 3(Winter)

chives, chopped or snipped 806 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

apfelessig, Augapfel es 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Dijon-Senf 2

getrocknete Lorbeerblätter 1206 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 1Kilogramme

flankensteak 2(Winter)

allzweck-Mehl 6

gingersnaps, finely crumbled 1groß

grüner Apfel 2(Winter)

grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zubereiteter Meerrettich 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Zwiebel 510Nüsse jeder Art (gehackt)

cooked red cabbage, available on specialty foods aisle 1Kilogramme

red skin potatoes, quartered 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 2306 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 3(Winter)

Gelbe und grüne Lakritze 3(Winter)

pflanzenöl, Augapfel es 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon sind meine Top-Picks für Flank Steak. Der leichte Körper des Pinot Noir eignet sich hervorragend für magere Fleischstücke, der mittelkräftige Sangiovese passt zu Fleischsaucen, Eintöpfen und anderen Gerichten mit mehreren Zutaten, und der vollmundige, tanninreiche Malbec passt zu fetten Fleischstücken und zum Grillen. Der Peter Michael Le Caprice Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 259 Dollar pro Flasche.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

Die tiefrote, rubinrote Farbe und der leuchtend purpurrote Schimmer sind das klare Erkennungszeichen für Le Caprice. Der Weinberg zeigt seine charakteristischen Eigenschaften von roten Waldfrüchten, gepaart mit Aromen von rotem Kirschlikör, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, frischem Leder und Graphit. Der Jahrgang 2010 ist raffiniert und ausdrucksstark mit intensiver Konzentration im Mund. Der Abgang bleibt sowohl aromatisch als auch subtil am Gaumen.