Mole Poblano

Name: Mole Poblano
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ( 23); 16 ancho chiles; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, plus mehr nach Bedarf; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, plus 2 Liter; 6 pasilla chiles; 30 Mulatte chiles; 1 Pfefferöl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Mexikanische Schokolade, gehackt; 4 Zolln zimtstange, gemahlen; 1 abgestandenes Croissant, cit in Stücken; 8 Knoblauchzehen, plus 1 Kopf Knoblauch, geröstet; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Koriandersamen; 1 zwiebel, geröstet und gehackt; 2 1/2 Zwiebel, halbiert; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (8 Unzen) Packung Teekekse (z. B. Marie Biscuits); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Trockenpflaumen; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale); 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Sternanis; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 10 tomatillos, roasted; 3 tomaten, geröstet; 1 feurige tortilla, in Stücke gebrochen; 7 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schmalz, je nach Bedarf

Mole Poblano ist eine laktosefrei Soße. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 34g protein, 46g Fett, und insgesamt 1104 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.7 15 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Mandeln, Rosinen, Zucker, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 45 Minuten. 6%. usgezeichnet. Versuchen Mole Poblano, Mole Poblano, und Mole Poblano für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Bei mittlerer Hitze etwas Schmalz in einem großen Topf schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die halbierten Zwiebeln und die 8 Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten Aus Dem Glas

20 Dünne Scheiben Zucchini

Aus der Pfanne nehmen und die Zwiebel wegwerfen. Reservieren Sie den Knoblauch. Im aufgegossenen Schmalz die gerösteten Zwiebeln, den gerösteten Knoblauch, die gerösteten Tomaten und die Tomatillos anbraten. Behalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünn Geschnittene Dillgurken Nach Feinkost-Art

Tomatillos

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In einer anderen großen Pfanne Sesam, Mandeln, Erdnüsse, Rosinen, Pflaumen, Kochbananen, Koriandersamen, Sternanis und Zimt hinzufügen und aromatisch rösten. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Orangenblütenwasser (oder Je 1/4 Teelöffel Geriebene Zitronenschale Und Orangenschale)

Scotch Bonnet Chili, Gehackt

3 Bis 4 Pfund Frischer Schwertfisch, In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (etwa 2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Zusätzlicher Apfel Optional

( 23)

1 (8 Unzen) Packung Teekekse (z. B. Marie Biscuits)

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

Trockenpflaumen

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

In einem Mixer den reservierten Knoblauch, die Zwiebelmischung, die Nussmischung, Croissants, Tortillastücke und die 1 1/2 Liter Hühnerbrühe hinzufügen. Pürieren, bis sich ein glatter Maulwurf bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

Croissant

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Übertragen Sie die Mischung in einen großen Suppentopf.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 2,5 Zoll Lang Und 2 Zoll Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Samen und devein die Mulatten, Anchos, Pasillas und Chipotles. Eine große Pfanne mit Schmalz bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferöl

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Chilis hinzu und braten Sie sie weich an.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Die Chilis in einen Mixer geben und pürieren, dann mit dem Maulwurf in den Topf abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie die Schokolade und den Zucker unter ständigem Rühren hinzu. Die restliche Hühnerbrühe nacheinander einrühren, bis die gewünschte Dicke des Maulwurfs erreicht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 T Weißes Pfefferpulver

Streusel In Herzform