Nieren-Soufflé

Name: Nieren-Soufflé
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) kalb- oder Rinderniere, gereinigt und fein gehackt; 4 (Winter) butter, geteilt; 5 Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 2 (Winter) Mehl; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes Schweinefleisch oder Kalbfleisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte oder im Laden gekaufte natriumarme Hühnerbrühe; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter Spargel und Sauce Hollandaise zum Servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kleine Schalotte, fein gehackt (ca.

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Nierensoufflé aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 39g protein, 44 G Fett, und insgesamt 578 Kalorien. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 20 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen gemahlenes Schweinefleisch, Mehl, Eier und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. 8%. roßartig. Versuchen Nieren-Kuchen, Rote Kidney-Bohnen-Dip, und Kidney-Bohnen-Dip für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und heizen Sie es auf 350 ° F vor. Butter eine 3-Tasse-Soufflé-Schüssel oder 4 (1/2-Tasse) Ramekins.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backofen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, Schalotte hinzufügen und weich kochen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie gemahlenes Schweinefleisch oder Kalbfleisch und gehackte Nieren hinzu und kochen Sie mit einem Spatel oder Holzlöffel, um große Stücke aufzubrechen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis Fleisch und Niere vollständig gekocht sind, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Schweinefleisch

Niere

Fleisch

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Spachtel

Mischung in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Restliche Butter in die Pfanne geben, und wenn sie geschmolzen ist, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl goldbraun ist und ein keksartiges Aroma hat, etwa 2 Minuten. Langsam in der Brühe verquirlen, dann in Marmite verquirlen. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung eingedickt ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäck

Marmite

Butter

Allzweck-Mehl

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schneebesen

Brühe zur Fleischmischung geben und falten, um zu kombinieren. Zehn Minuten abkühlen lassen, dann Eigelb einzeln verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Aktie

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Mit einem Mixer oder einem Schneebesen Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann Eiweiß in zwei Zusätzen vorsichtig zu Fleischmischung falten, wobei darauf geachtet wird, dass die Mischung nicht abfließt.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schneebesen

Mischung in Soufflé-Schüssel geben oder zwischen Ramekins teilen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Backen, bis das Soufflé aufgegangen und braun geworden ist, 15 bis 20 Minuten für einzelne Ramekins, bis zu 30 Minuten für ein größeres Souffle-Gericht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Soufflé mit einer Seite gedünstetem Spargel servieren, der mit Hollandaise beträufelt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Hollandaise