Orangen-Crème-Brûlée

Name: Orangen-Crème-Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fest verpackter hellbrauner Zucker; 6 Eigelb; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner orangenlikör; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner geriebene Orangenschale; 1 zweig Beilagen: frische Himbeeren, frische Minze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 1 Doppelt gefüllte Oreos Nestlé® Toll House® halbsüße Schokoladenstückchen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronen-Instant-Pudding

Orange Crème Brûlée könnte genau die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 582 kalorien, 5 g Eiweiß, und 41 g Fett. Für $1.37 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 8% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 5 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Orangenschale, Vanilleextrakt, Beilagen: Himbeeren und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei und vegetarisch Diät. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 20%. icht so herausragend. Versuchen Weiße Schokoladencreme Brulee mit Erdbeere {Creme Brulee Kit Werbegeschenk}, Orangencreme Brulee, und Crème Brûlée mit Bitterorangen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die ersten 6 Zutaten unter Rühren mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in 5 (5 x 1 Zoll) runde einzelne Backformen; Legen Sie das Geschirr in eine große Bratpfanne oder eine 15 x 10 x 1 Zoll große Geleepfanne. Bereiten Sie ein 1/2-Zoll-Wasserbad vor (siehe Grundlagen unten).

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen Sie bei 275 für 1 Stunde oder bis fast fest. Vanillepudding in einer Pfanne auf einem Rost in Wasser abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Backofen

Pfanne

Aus der Pfanne nehmen; abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Streuen Sie etwa 1 1/2 Esslöffel braunen Zucker gleichmäßig über jeden Vanillepudding.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten Sie 5 Zoll von der Hitze (bei teilweise geöffneter elektrischer Ofentür), bis brauner Zucker schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

5 Minuten stehen lassen, damit der Zucker aushärten kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Garnieren, falls gewünscht.

Hinweis: Die Backzeit gilt für 5 x 1 Zoll runde einzelne Backformen. Um 4-, 6- oder 8-Unzen-Puddingbecher zu verwenden, backen Sie in der Regel weitere 15 bis 20 Minuten. Wenn das Messer fertig ist, ist die Mitte immer noch leicht flüssig und ein Messer kommt nicht sauber heraus. Die Ausbeute variiert je nach Geschirrgröße: Für 4-Unzen-Tassen erhalten Sie 10 Portionen, für 6-Unzen-Tassen 7 Portionen und für 8-Unzen-Tassen 4 Portionen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Keine Panik, wenn Sie den Begriff Wasserbad sehen. Ein Wasserbad ist einfach eine mit Wasser gefüllte Bratpfanne oder Quallenpfanne. Das Wasser bildet ein Kissen aus der Hitze des Ofens, so dass die Puddings langsam backen können, ohne zu gerinnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Verbrenn dich nicht. Bevor Sie das Wasserbad aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie etwas Wasser mit einer Heftzwiebel oder einer langstieligen Kelle.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Backofen

Wenn Sie den braunen Zucker braten, bringen Sie die Crme Brles so nah wie möglich an das Heizelement. Stellen Sie dazu eine umgedrehte Bratpfanne auf die oberste Ablage des Ofens. Legen Sie dann die Crme Brles auf ein Backblech oben auf die Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Bratpfanne

Backofen

Eine abenteuerliche Alternative zum Broiler ist ein Schweißbrenner. Ihre Gäste werden denken, dass Sie verrückt geworden sind, aber die Fackel gibt die ultimative glasige Kruste. Das Abfackeln ist die Methode der Wahl des professionellen Kochs.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Legen Sie die Vanillepuddings in eine mit Eis gefüllte Bratpfanne und braten Sie sie dann an. Das Eis hält den Pudding kalt, während der Zucker schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Sie können die Crme Brles im Voraus backen, aber warten Sie einige Minuten vor dem Servieren, um den Zucker zu karamellisieren. Der karamellisierte Zucker beginnt sich zu verflüssigen, wenn die Puddings länger als eine Stunde ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wir haben festgestellt, dass brauner Zucker der Marke Dixie Crystals am besten für Crme Brles geeignet ist. Es karamellisiert gleichmäßig zu einem perfekten Goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Verschwenden Sie Ihr Geld nicht mit Salamandern, die in Gourmetkatalogen verkauft und zum Karamellisieren der Oberseite von Crme Brles verwendet werden. Sie wirken wie Brandeisen, um den braunen Zucker zum Schmelzen zu bringen. Als wir einen probierten, landeten wir mit verbranntem - nicht karamellisiertem - Zucker.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Zucker