Perfekte Lachsburger

Name: Perfekte Lachsburger
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 brioche Brötchen, split; 1 Prise Prise Cayennepfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Lammkeule, mit Knochen; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 vgl. geriebener Parmesan Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) geriebene Zitronenschale; 1 vgl. geriebener Parmesan 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten; 60 Habanero-Pfeffer panko (japanische Semmelbrösel); 567 Habanero-Pfeffer center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed; 2 schalotten, gehackt; 4 Garnelen und geädert Tartar sauce and arugula, for topping

Brauchen Sie ein milchfreies und pescatarianisches Hauptgericht ? Perfekte Lachsburger könnten ein spektakuläres Rezept zum Ausprobieren sein. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 40 g Protein , 39 g Fett und insgesamt 716 Kalorien . Dieses Rezept reicht für 4 Personen und kostet 4,31 $ pro Portion. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Nur wenige Leute mochten dieses amerikanische Gericht wirklich. 5 Personen fanden dieses Rezept lecker und sättigend. Wenn Sie Zitronensaft, Panko, Remoulade und Rucola sowie ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde . Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Löffelnote von 62 % , was gut ist. Ähnliche Rezepte sind Lachsburger mit Dill und Old Bay (und gewinnen Sie ein Jahr lang wild gefangenen Lachs!) , Perfect Pork Burgers und Perfect Grilled Burgers .

Anweisungen

Schneiden Sie drei Viertel des Lachses in 0,6 cm große Stücke. In eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Den restlichen Lachs in Stücke schneiden; Geben Sie die Stücke zusammen mit Senf, Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenschale und Cayennepfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren, um eine Paste herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Silberne Nonpareilles

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

1 2,5 Cm Dicke Scheibe Pancetta, Fein Gehackt

8 Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Die pürierte Lachsmischung mit den Lachswürfeln in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel Panko, 1/2 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen. Teilen Sie die Lachsmischung auf dem Backpapier in 4 Häufchen auf. Mit feuchten Händen 4 Zoll breite und 3/4 Zoll dicke Pasteten formen. Locker mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Heizen Sie den Grill vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit 4 G Fett Oder Weniger Pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque)

New York Strip Steaks

Ganzer Ingwer, Zerdrückt

1 (3,4 Unzen) Packung JELL-O Chocolate Instant Pudding

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

Die restliche 1 Tasse Panko auf einem Teller verteilen. Drücken Sie beide Seiten der Lachsfrikadellen in den Panko.

Zutaten, die Sie benötigen

Mayonnaise Und Mehr Nach Bedarf

Arbol-Pfeffer

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Pastetchen hinzu (bei Bedarf portionsweise) und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang, bis sie auf der Unterseite gebräunt sind. Passen Sie dabei gegebenenfalls die Hitze an. Wenden und weitere 3 bis 4 Minuten garen, bis die andere Seite gebräunt ist und sich die Pastetchen in der Mitte elastisch anfühlen.

Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. mit Salz. In der Zwischenzeit die Brötchen mit der Schnittseite nach oben auf eine Grillpfanne legen und 1 bis 2 Minuten grillen, bis sie geröstet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Life Savers Bonbons

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Die Patties auf den Brötchen servieren; Mit Remoulade und Rucola belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Hähnchenbrust Vom Drehspieß

Life Savers Bonbons

Foto von Kana Okada

Kochausrüstung

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Für Die Würze (Poblanos Variieren In Ihrer Schärfe

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Zutaten

Portion:

brioche Brötchen, split 1Prise

Prise Cayennepfeffer 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Lammkeule, mit Knochen 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1vgl. geriebener Parmesan

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

geriebene Zitronenschale 1vgl. geriebener Parmesan

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten 60Habanero-Pfeffer

panko (japanische Semmelbrösel)567Habanero-Pfeffer

center-cut salmon fillet, skin and pin bones removed 2

schalotten, gehackt 4Garnelen und geädert

Tartar sauce and arugula, for topping

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay passt hervorragend zu butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein schlanker, tanninarmer Rotwein wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gegrilltem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 24 Dollar.

MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir

Unser MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir eröffnet mit Aromen von Lavendel und Brombeere, die den Aromen von dunkler Kirsche und Granatapfel weichen. Dieser köstliche Wein hat ein seidiges Mundgefühl, umrahmt von subtilen Eichenholznoten aus der Fassreifung.