Pfirsich Melba Kühler

Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca.

Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Übertragen Sie den Sirup in einen kleinen Behälter mit einem dichtenpassender Deckel.Den Pfirsich halbieren, gruben und in 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Fügen Sie die Pfirsichscheiben dem Sirup hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. Verschließen Sie den Behälter und kühlen Sie ihn, bis der Pfirsichgeschmack den Sirup mindestens 4 Stunden oder bis zu 3 Tage lang aufgießt.Wenn Sie servierfertig sind, gießen Sie den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb, das über eine mittelgroße Schüssel gelegt wird. die Pfirsichscheiben wegwerfen.

Die Hälfte der Himbeeren und die Hälfte der Thymianzweige in die Schüssel geben. (Legen Sie den Rest der Himbeeren und Thymian beiseite, um als Beilagen zu verwenden.) Mit einem Kartoffelstampfer die Himbeeren kurz zerschlagen, bis sie ihre Säfte freisetzen.Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über einen großen Krug und gießen Sie die Himbeermischung hinein. Drücken Sie leicht mit einem Gummispatel auf die Feststoffe und entsorgen Sie dann den Inhalt des Siebs.

Fügen Sie die Club Soda und etwas Eis in den Krug und rühren Sie vorsichtig mit einem langen Löffel, bis kombiniert.Zerquetschen Sie die verbleibende Hälfte des Thymians vorsichtig, indem Sie ihn in Ihren Händen zerdrücken (aber nicht vollständig zerfleischen) und legen Sie ihn beiseite.

Gießen Sie den Pfirsich-Melba-Kühler in eisgefüllte Collins-Gläser und garnieren Sie jedes Getränk mit einem Zweig Thymian und einigen frischen Himbeeren.