Pilzgerste und gerösteter Spargelsalat

Name: Pilzgerste und gerösteter Spargelsalat
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) bündel mittlerer Spargel, holzige Stiele getrimmt (über; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 10 unzen Champignons, getrimmt und dünn geschnitten (über; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 3 stiele frische flachblättrige Petersilie, plus 1/3 Tasse gehackte Blätter; 2 zweige frischer Thymian, plus 1 Esslöffel gehackte Blätter; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Zitronensaft; 2 groß zitronen, Schale in großen Streifen geschält; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Kochen des Spargels; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten perlgerste, gespült; 1 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotte, gehackt

Pilz Gerste und gerösteter Spargelsalat ist ein vegan Beilage. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 8g Eiweiß, 13g Fett, und insgesamt 246 Kalorien. 11 personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Ostern. Eine Mischung aus Graupen, Thymian, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden. 9%. norm. Versuchen Warmer Pilz, gerösteter Spargel und Wildreis-Salat mit Feta, Gebratenes Rindfleisch, Pilze und Gerstensuppe, und Gerste und Pilzsalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Gerste in einen mittelgroßen Topf mit Wasser, um sie einige Zentimeter zu bedecken, und salzen Sie sie großzügig. Binden Sie die Thymianzweige, Petersilienstiele und das Lorbeerblatt mit einem Stück Küchengarn zusammen und geben Sie sie zusammen mit der Zitronenschale in den Topf. Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis Sie weich sind, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Zitronenschale

Lorbeerblatt

Petersilie

Gerste

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Topf

Kräuter und Zitrone abtropfen lassen und entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kraut

Zitrone

In der Zwischenzeit die Pilze mit 2 Esslöffel Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Salz in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Pilz

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den restlichen Zitronensaft mit dem Senf, dem restlichen Salz und dem Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach das Olivenöl einrühren, mit ein paar Tropfen beginnen und dann den Rest in einem gleichmäßigen Strom zu einer glatten, leicht dicken Vinaigrette geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Vinaigrette

Olivenöl

Senf

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Schalotten hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Werfen Sie die Pilze, Gerste, und das dressing zusammen. Die gehackten Kräuter einrühren. 1 Stunde bei Raumtemperatur beiseite stellen, damit die Aromen zusammenkommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Gerste

Kraut

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Speere in einer Schicht in einer flachen Backform verteilen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz bestreuen und zum Bestreichen gründlich rollen. Braten Sie den Spargel, bis er leicht gebräunt und zart ist, etwa 10 Minuten, und schütteln Sie die Pfanne etwa zur Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Olivenöl

Schütteln

Rollen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Den gerösteten Spargel auf einer Servierplatte verteilen. Den Gerstensalat darüber löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Gerste

Verbreiten

Pro Portion: Kalorien: 258; Gesamtfett: 14 Gramm; Gesättigtes Fett: 2 Gramm; Protein: 7 Gramm; Kohlenhydrate insgesamt: 29 Gramm; Zucker: 4 Gramm; Ballaststoffe: 8 Gramm; Cholesterin: 0 Milligramm; Natrium: 689 Milligramm

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker