Pochierter Lachs mit Dill-Senf-Sauce

Name: Pochierter Lachs mit Dill-Senf-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf im Landhausstil; 2 dillzweige; 828 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer dill; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) fettarme saure Sahne; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) bio-Raps-Mayonnaise (wie Spectrum); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Zwiebel; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) lachsfilets, Haut auf (etwa 1 Zoll dick); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Pochierter Lachs mit Dill-Senf-Sauce erfordert um 45 minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 490 kalorien, 35g Eiweiß, und 15g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Für $ 7.01 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus meinen Rezepten erfordert Sahne, Rapsmayonnaise, Wasser und Zitronensaft. Um den Zitronensaft aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und pescatarian Diät. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Es funktioniert gut als Hauptgericht. partitur von 65%, dieses Gericht ist gut. Versuchen Pochierter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Pochierter Lachs und Dillsauce, und Pochiertes Lachsmousse mit Dillsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um Sauce zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel und rühren Sie gut um. Abdecken und 2 Stunden abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um Lachs zuzubereiten, erhitzen Sie Weißwein, 2 Tassen Wasser, frischen Zitronensaft, geschnittene Zwiebeln und 2 Dillzweige in einer großen Pfanne auf 15

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Weißwein

Lachs

Zwiebel

Wasser

Dill

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Fisch der Weinmischung hinzu; Kochen Sie bei 150 für 12 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Wein

Mit einem geschlitzten Löffel auf eine Servierplatte geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Mit Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Auf Wunsch mit Dillzweigen und Zitronenschnitzen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Dill

Weinnote: Pochierter Lachs ist von Natur aus reich und fleischig. In diesem Gericht bekommt es einen Kick von der köstlichen Schärfe von Dill und Senf. Ein guter Weinbegleiter muss in der Lage sein, alle drei auszugleichen. Für seine präzisen, sauberen Aromen und den Ansturm von Zitrusfrüchten liebe ich den King Estate Domaine Pinot Gris aus Oregon. Die 2007 ist über $ Karen MacNeil

Zutaten, die Sie benötigen

Pinot Gris

Senf

Lachs

Dill

Wein

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Geschlitzter Löffel

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf im Landhausstil 2

dillzweige 8286 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer dill 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 2(kann sein oder überfliegen)

frischer Zitronensaft 2(Winter)

fettarme saure Sahne 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

bio-Raps-Mayonnaise (wie Spectrum)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Zwiebel 680Nüsse jeder Art (gehackt)

lachsfilets, Haut auf (etwa 1 Zoll dick)4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind eine gute Wahl für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Der GEN5 Chardonnay mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 9 Dollar pro Flasche.