Rajma (Kidney Bean Curry)

Name: Rajma (Kidney Bean Curry)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 Zolln frische Ingwerwurzel, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) garam masala; 4 Nelke knoblauch, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) ghee (geklärte butter); 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener roter Pfeffer; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Kurkuma; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockene rote Kidneybohnen; 1 groß zwiebel, gehackt; 2 getrocknete rote Chilischoten, in Stücke gebrochen; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz nach Geschmack; 2 tomaten, gehackt; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 1 1 Pfund Zucchini, Weißzucker

Rajma (Kidney Bean Curry) benötigt ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für Portionen.8. Viele Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Wenn Sie Korianderblätter, Tomaten, Chilischoten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Viele Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. score von 69% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Rajma (Kidney Bean Curry), Abendessen heute Abend: Punjabi Rajma (Kidneybohnen-Tomaten-Curry), und Rote Kidneybohnen Curry (Punjabi Rajma).

Anweisungen

Legen Sie die Kidneybohnen in einen großen Behälter und bedecken Sie sie mit einigen Zoll kaltem Wasser. 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kidneybohnen

Wasser

Abtropfen lassen und spülen.

Mahlen Sie die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch mit einem Mörser und einem Stößel zu einer Paste.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Öl und Ghee zusammen in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die roten Chilischoten, Kreuzkümmelsamen und ganzen Nelken im heißen Öl an, bis die Kreuzkümmelsamen zu sprießen beginnen; Rühren Sie die Zwiebelpaste in die Mischung und kochen Sie sie unter häufigem Rühren goldbraun. Mit gemahlenem Kurkuma, gemahlenem Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander würzen; Kochen Sie noch einige Sekunden, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten vollständig zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Chilischote

Gemahlener Koriander

Gelbwurz

Kreuzkümmelsamen

Ganze Nelke

Tomate

Zwiebel

Ghee

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schnellkochtopf

Fügen Sie die abgetropften Kidneybohnen mit genügend Wasser zum Abdecken in den Schnellkochtopf; Gießen Sie die 2 Tassen Wasser zusätzlich in den Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Kidneybohnen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schnellkochtopf

Fügen Sie den Zucker und Salz. Schließen Sie den Schnellkochtopf und bringen Sie 15 Pfund Druck; Kochen Sie ungefähr 40 Minuten. Senken Sie die Hitze auf niedrig und Kochen Sie weitere 10 bis 15 Minuten. Lassen Sie den Druck ab und öffnen Sie den Herd. Garam Masala und gemahlenen roten Pfeffer in die Bohnenmischung rühren; zum Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Garam Masala

Cilantro

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schnellkochtopf

Kochausrüstung

Mörser Und Stößel

Schnellkochtopf

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander Blätter, gehackt 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 2Zolln

frische Ingwerwurzel, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

garam masala 4Nelke

knoblauch, gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

ghee (geklärte butter)11 Pfund Zucchini,

gemahlener Koriander 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 11 Pfund Zucchini,

gemahlener roter Pfeffer 11 Pfund Zucchini,

gemahlene Kurkuma 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockene rote Kidneybohnen 1groß

zwiebel, gehackt 2

getrocknete rote Chilischoten, in Stücke gebrochen 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz nach Geschmack 2

tomaten, gehackt 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit 11 Pfund Zucchini,

Weißzucker

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asian kann mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling kombiniert werden. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Ein Wein, den Sie probieren können, ist David & Nadia Chenin Blanc. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 36 Dollar.