Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 1 Pfund Zucchini, unverpackte Schweinswurst; 1 ( Auberginen) aubergine, geviertelt; 1 birne Fenchel, Stiele verworfen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisches Basilikum, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Majoran, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Thymian, gehackt; 1 Kopf 1 Orange, Schale; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über natives Olivenöl extra; 3 rote Paprika, durchbohrt mit Messerspitze; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln, fein gewürfelt (zum abschließenden Garnieren aufbewahren); 3 gelbe Paprika, durchbohrt mit Messerspitze; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zucchini, geviertelt

Ratatouille ist ein glutenfrei, primal und ganz 30 Beilage. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 200 Kalorien, 4g Eiweiß, und 14g Fett jeder. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Thymian, Pfeffer, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Ratatouille ' s Ratatouille (Thomas Keller-Confit Byaldi), Confit Byaldi (aka Ratatouille ' s Ratatouille), und Ratatouille Tatin Törtchen — Tatin-Tartelettes à la ratatouille.

Anweisungen

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem großen Topf bei mäßig hoher Hitze 2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Fenchel hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

In der Zwischenzeit rote und gelbe Paprika, Zucchini und Auberginen mit Olivenöl einreiben und auf ein großes Backblech geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelber Pfeffer

Olivenöl

Aubergine

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schneiden Sie oben 1/2 Zoll vom Knoblauchkopf ab. In Folie einwickeln und neben Gemüse auf Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Wenn Fenchel zart ist, verwenden Sie eine Zange, um auf das Blatt zu übertragen und mit Öl zu reiben. Gemüse braten, gelegentlich wenden, bis es weich und leicht gebräunt ist, 30 bis 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fenchelsamen

Speiseöl

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Geröstete Paprikaschoten in eine große Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Lassen Sie alles Gemüse stehen, bis es leicht abgekühlt ist, etwa 10 Minuten. Paprika schälen und entkernen, dann fein würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Peppers

Samen von Zucchini entfernen und fein würfeln. Auberginen fein würfeln. Fenchel entkernen und fein würfeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Fenchelsamen

Seeds

In großen Topf bei mäßig hoher Hitze, kombinieren gewürfelt gebratenes Gemüse und Tomatensauce. Squeeze Knoblauch aus Häuten in Pfanne. Simmer Mischung, aufgedeckt, gelegentlich umrühren, bis mit sehr wenig Flüssigkeit verdickt verbleibenden, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatensauce