Ricotta Cavatelli mit Speck und Zucchini

Name: Ricotta Cavatelli mit Speck und Zucchini
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinertes Basilikum; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan und mehr zum Servieren; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) frischer oder gefrorener Ricotta Cavatelli oder Gnocchi; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) speck oder magerer Plattenspeck, 1/4 Zoll dick geschnitten und in 1-Zoll-Streifen geschnitten; 1 groß tomate, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zucchini, in 1 1/2 x 1/4 Zoll Streichhölzer geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 3%. icht so ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Cavatelli Mit Rucola & Ricotta Salata, Sommer Cavatelli mit Mais, Tomaten und Zucchini, und Frittierte Zucchini-Blüten mit Büffel Ricotta: Fiori di Zucca Fritte con Ricotta di Bufalan e Pomodori.

Anweisungen

Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Fleck hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze knusprig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Transfer zu Papiertüchern zum Abtropfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel der speck Fett.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Fügen Sie die Zucchini hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie über mäßig hohe Hitze, Rühren, bis kaum erweicht, etwa 2 Minuten. Den Fleck in die Pfanne geben und vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Cavatelli al dente kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cavatelli

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Drain, Reservierung 1/4 Tasse der Pasta Kochwasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Die Cavatelli, das reservierte Kochwasser und die Tomate in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen Sie vorsichtig bei mäßiger Hitze, bis durch erhitzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Cavatelli

Tomate