Ricotta und Schinken Calzone

Name: Ricotta und Schinken Calzone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 Krümelkuchenteig (Keebler); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frischer Mozzarella, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer ricotta-Käse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Natives Olivenöl extra, für die Kruste; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener pecorino-Käse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pizza Paddel; 151 Nüsse jeder Art (gehackt) prosciutto Cotto oder Schinken, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Ricottan und Schinken Calzone erfordert etwa 45 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 26g Eiweiß, 50g Fett, und insgesamt 564 kalorien. Für $ 2.7 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 41 personen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Eier, Pecorino-Käse, Ricotta-Käse und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Eier aufzubrauchen, könnte man diesem Hauptgang mit dem folgen Rose Levy Beranbaums Schokoladen-Tomatenkuchen mit Mystery Ganache als Nachtisch. partitur von 47%, dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Hotels in der Nähe von Calzone di Ricottan e Escarola, Calzone mit Spinat und Ricotta, und Frühstücksauflauf mit Schinken & Käse.

Anweisungen

Ich empfehle den Kauf eines vorbereiteten Fliesenbacksteins für alle Pizza- und Brotarbeiten zu Hause. Sie sind in Gourmetläden und Fachgeschäften für Küchenchefs erhältlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Bereiten Sie den Brotteig wie angegeben vor und schneiden Sie den Teig in 2 Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

In einer mittelgroßen Rührschüssel Ricotta, Schinken, Mozzarella, 1 Ei und Pecorino vermengen. Rühren Sie die Füllung mit einem Holzlöffel um, bis sie gut vermischt ist. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Rohe Kartoffeln

Schinken

Schafskäse

Ricotta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Rührschüssel

Mit einem leicht bemehlten Nudelholz den Teig in 2 Runden ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Das Pizzapaddel mit dem Meersalz bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz

1 Teigrolle auf das mit grobem Meersalz bestrichene Paddel legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Meersalz

Verbreiten

Teig

Löffeln Sie die Füllung in die Mitte des Teigs und legen Sie sie auf das Pizzapaddel. Tupfen Sie mit den Fingern ein wenig natives Olivenöl extra um den Rand des Teigs. Falten Sie jede Runde über sich selbst, um eine Halbmondform zu erhalten. Crimpen Sie die Kanten mit den Fingern und versiegeln Sie die Calzone.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Teig

In einer kleinen Schüssel das restliche 1 Ei mit einer Gabel schlagen. Tupfen Sie die Oberseite der Calzone mit einem Backpinsel oder Ihren Fingern mit der Eimischung ab, damit die Oberseite ein schönes Goldbraun erhält.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Pinsel

Schüssel

In den Ofen stellen und kochen, bis der Teig durchkocht und goldbraun ist, über 25 Protokoll.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In 4 Stücke schneiden und sofort servieren.

1/4 Tasse leichter Rotwein oder Weißwein

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Rotwein

3/4 tasse warmes Wasser

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

1 paket hefe

Zutaten, die Sie benötigen

Hefe

1 Esslöffel Honig

Zutaten, die Sie benötigen

Honig

1 teelöffel koscheres Salz

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

1 esslöffel natives Olivenöl extra

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

3 tassen Allzweckmehl

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kombinieren Sie den Wein, Wasser und Hefe in einer großen Schüssel und rühren, bis aufgelöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Hefe

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Honig, das Salz und das Olivenöl hinzu und mischen Sie gründlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Honig

Salz

Fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Holzlöffel, um einen losen Teig zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie 2 weitere Tassen Mehl hinzu und rühren Sie mit dem Löffel 2 bis 3 Minuten lang um, um so viel Mehl wie möglich einzuarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Den Teig von Hand zusammenbringen und auf ein bemehltes Brett oder eine Marmoroberfläche legen. 6 bis 8 Minuten kneten, bis ein glatter, fester Teig entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. Beiseite stellen, um im wärmsten Teil der Küche für 45 Minuten aufzugehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nach 45 Minuten den aufgegangenen Teig in 2 gleiche Stücke schneiden und jede Portion zu einer Runde kneten. Nochmals abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Der Teig kann nun verwendet werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Krümelkuchenteig (Keebler)227Nüsse jeder Art (gehackt)

frischer Mozzarella, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer ricotta-Käse 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Natives Olivenöl extra, für die Kruste 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frisch geriebener pecorino-Käse 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pizza Paddel 151Nüsse jeder Art (gehackt)

prosciutto Cotto oder Schinken, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiger italienischer Rotwein für schwerere, kräftigere Gerichte ist. Das Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet ungefähr 60 Dollar pro Flasche.