Rinderbrust

Name: Rinderbrust
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 Kilogramme Rinderbruststück, zuerst geschnitten; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) ganze Tomaten, von Hand zerkleinert; 4 groß karotten, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 3 Selleriestangen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 1 Handvoll frische flachblättrige Petersilienblätter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) allzweckmehl (optional); 4 zweige frischer Rosmarin, Nadeln vom Stiel gestreift und gehackt; 4 groß knoblauchzehen, zerschlagen; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. koscheres Salz, plus mehr zum würzen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 groß rote Zwiebeln, halbiert

Das Rezept Rinderbrust ist fertig in ca. 4 Stunden und 35 Minuten und ist definitiv eine enorme laktosefrei option für Liebhaber jüdischer Küche. Für $ 3.29 pro Portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 10 dient. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 39 g Eiweiß, 19 g Fett, und insgesamt 418 kalorien. Dieses Rezept wird von 59 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Zwiebeln, flache Petersilienblätter, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Mehl aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Apfelkuchen mit Karamellsauce als Nachtisch. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Chanukka wird mit diesem Rezept noch spezieller. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 93%. Dieser Score ist super. Versuchen BBQ Rinderbrust, Rinderbrust reiben #1, und BBQ Rinderbrust für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Auf einem Schneidebrett den Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz zusammen mit der flachen Seite eines Messers zu einer Paste zerdrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Fügen Sie den Rosmarin hinzu und pürieren Sie weiter, bis er eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerhälse

Die Knoblauch-Rosmarin-Paste in eine kleine Schüssel geben und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen; zum Kombinieren umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Hühnerhälse

1 Orange, Schale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Würzen Sie beide Seiten des Bruststücks mit einer angemessenen Menge koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Babyschalennudeln, Al Dente Gekocht

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

Stellen Sie eine große Bratpfanne oder einen Schmortopf auf mittlere bis hohe Flamme und bestreichen Sie sie mit dem restlichen Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

1 Pfund Hähnchenschenkel

Das Bruststück in die Bratpfanne geben und auf beiden Seiten zu einer schönen braunen Kruste anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Glas Kernlose Himbeerkonfitüre

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Legen Sie das Gemüse rund um das Bruststück und gießen Sie die Rosmarinpaste über das Ganze.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Hühnerhälse

Fügen Sie den Wein und die Tomaten hinzu; Petersilie und Lorbeerblätter hineinwerfen. Decken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab und geben Sie sie in den Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

3 bis 4 Stunden backen und alle 30 Minuten mit den Pfannensäften bestreichen, bis das Rindfleisch gabelzart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Das Bruststück auf ein Schneidebrett legen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Gemüse aus der Bratpfanne schöpfen und auf eine Platte legen, abdecken, um es warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Gießen Sie etwas überschüssiges Fett aus und stellen Sie die Bratpfanne mit den Pfannensäften bei mittlerer Hitze auf den Herd. Kochen und 5 Minuten rühren, bis die Sauce um 1 reduziert ist/

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

(Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, mischen Sie 1 Esslöffel Mehl mit 2 Esslöffeln Wein oder Wasser und mischen Sie sie in die Soße).

Zutaten, die Sie benötigen

Lorann Professional Kitchen®

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Schneiden Sie das Bruststück in einer leichten Diagonale über das Korn (die Muskellinien).

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Mit Kartoffelpuffer servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 mittelgroße rostbraune Kartoffeln, geschält

Zutaten, die Sie benötigen

Mehlige Kartoffel

2 mittelgroße Zwiebeln

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten, die Sie benötigen

Babyschalennudeln, Al Dente Gekocht

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

2 eiweiß, leicht geschlagen

Zutaten, die Sie benötigen

Aufgeschlagener Belag Und Geschnittene Frische Erdbeeren, Optional

1/4 Tasse fein gehackter Schnittlauch

Zutaten, die Sie benötigen

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

Pflanzenöl, zum Braten

Zutaten, die Sie benötigen

2 15-Unzen-Dosen Hominy, Abgetropft Und Ausgespült

Serviervorschlag: Apfelmus

Zutaten, die Sie benötigen

Ahornaroma Nach Geschmack

Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Kastenreibe oder Küchenmaschine grob reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Box Reibe

Legen Sie die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln zusammen in ein Käsetuch oder ein Geschirrtuch und drehen Sie es, um die überschüssige Flüssigkeit herauszudrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

20 Dünne Scheiben Zucchini

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

Die trockenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß und Schnittlauch unterheben, um die Mischung zusammenzubinden.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Aufgeschlagener Belag Und Geschnittene Frische Erdbeeren, Optional

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit 1/4 Zoll Öl bestreichen. Nehmen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 2 Esslöffel der Kartoffelmischung und geben Sie sie in das heiße Öl. Mit einem Spatel vorsichtig flach drücken, damit sie dünn und knusprig braten. Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Zum Abtropfen auf Papiertücher legen; Mit Salz würzen, solange die Kartoffelpuffer noch heiß sind. Braten Sie weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Zutaten, die Sie benötigen

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Auf Wunsch sofort mit Apfelmus servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ahornaroma Nach Geschmack

Kochausrüstung

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Schneidebrett

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

1 Pfund Hähnchenschenkel

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Süße Rote Paprika (achten Sie Auf Rechteckige Feldpaprika Im Gegensatz Zu Kleinen Runden Paprika)

(wie Marie Biscuits)

Box Reibe

2 Teelöffel Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Zutaten

Portion:

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2Kilogramme

Rinderbruststück, zuerst geschnitten 454Nüsse jeder Art (gehackt)

ganze Tomaten, von Hand zerkleinert 4groß

karotten, in 3-Zoll-Stücke geschnitten 3

Selleriestangen, in 3-Zoll-Stücke geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 1Handvoll

frische flachblättrige Petersilienblätter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

allzweckmehl (optional)4zweige

frischer Rosmarin, Nadeln vom Stiel gestreift und gehackt 4groß

knoblauchzehen, zerschlagen 10Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

koscheres Salz, plus mehr zum würzen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 4groß

rote Zwiebeln, halbiert

Empfohlener Wein: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Rinderbrust kann mit Shiraz, Tempranillo und Zinfandel kombiniert werden. Alle diese Rotweine können mit dem fleischigen, rauchigen Geschmack von Bruststück umgehen. Wenn Sie über traditionelles jüdisches Bruststück sprechen, sollten Sie nach einem koscheren Rotwein suchen. Sie könnten Lafond SRH Series Syrah probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.

Lafond SRH Serie Syrah

2015 war eine extrem kleine Ernte und gibt einen dichten Ausdruck von Pinot Noir. 7 Klone in 12 verschiedenen Fermentationschargen ermöglichen das Mischenschichten von Komplexität und Finesse.