Rindfleisch-Enchiladas mit scharfer roter Sauce

Name: Rindfleisch-Enchiladas mit scharfer roter Sauce
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mundgerechte Gemüsestücke; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1 große süße Zwiebel, grob gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 4 Heath Bar Toffeestücke 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 1 Doppelt gefüllte Oreos Heißes Wasser (100 °F); 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter Koriander; 8 6-inchs (6 Zoll) Mehl tortillas; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Koriander; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronen-Pfeffer-Dressing; 4 Heath Bar Toffeestücke Zitronen-Pfeffer-Dressing; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche; 1 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kreuzkümmel; 1 Doppelt gefüllte Oreos gemahlener Kreuzkümmel; 0 Heath Bar Toffeestücke 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerte mexikanische Käsemischung; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerte mexikanische Käsemischung; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter oregano; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch vorbereitet rote enchilada-sauce; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch vorbereitet salsa; 0 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 170 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Rindfleisch-Enchiladas mit würziger roter Sauce sind ein mexikanisches Rezept für 4 Personen. Für $ 3.41 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 35% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 806 kalorien, 45 g Eiweiß, und 48 g Fett. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Es funktioniert am besten als Hauptgericht, und ist in etwa fertig 2 stunden und 35 minuten. Dieses Rezept wird von 72 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Rinderbrühe, Mehltortillas, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Mit einem Löffelchen punktzahl von 82%, dieses Gericht ist großartig. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Rindfleisch-Käse-Enchiladas mit hausgemachter roter Sauce, Rote Enchiladas mit Rindfleisch, und Würzige Rindfleisch-Enchiladas.

Anweisungen

Um die würzige rote Sauce zuzubereiten, erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und kochen und rühren Sie 1/2 Tasse Zwiebel 3 bis 4 Minuten lang, bis die Zwiebel weich ist. 4 Teelöffel Knoblauch einrühren und weitere 3 bis 5 Minuten kochen und umrühren, bis er duftet.Dabei sorgfältig darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrannt wird. Oregano, 3 1/2 Teelöffel Chilipulver, Basilikum, Salz und schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, den getrockneten Koriander, Salsa, Tomatensauce, Tomatenmark und Hühnerbrühe unterrühren, bis die Sauce glatt vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Getrockneter Koriander

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

1 Große Süße Zwiebel, Grob Gehackt

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Zähneknirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Die Sauce zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben und die Sauce leicht eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Während die würzige rote Sauce köchelt, kochen und rühren Sie das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist. Brechen Sie das Fleisch beim Kochen in Krümel und lassen Sie überschüssiges Fett abfließen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche

Die Rote Soße

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Mischen Sie 3/4 Tasse Zwiebel, 1 Esslöffel Knoblauch, 1/2 Teelöffel Chilipulver und 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel in das Fleisch und kochen und rühren Sie, bis die Zwiebeln weich sind und die Fleischmischung nach Gewürzen duftet. weitere 5 bis 10 Minuten. Enchiladasauce und Rinderbrühe unterrühren; weitere 5 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie 1/2 Tasse mexikanische Käsemischung ein und lassen Sie den Käse in der Fleischsauce schmelzen. Hitze reduzieren und die Fleischsauce weitere 30 Minuten köcheln lassen, um sie einzudicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

1 Teelöffel Getrockneter Oregano, Plus Etwas Mehr Zum Bestreuen

Mundgerechte Gemüsestücke

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Vietnamesische Zimtchips

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (175 Grad Celsius) vorheizen. Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Prise Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Besprühen Sie beide Seiten jeder Tortilla mit Kochspray, stapeln Sie die Tortillas mit einem Stück Aluminiumfolie zwischen jeder Tortilla und wickeln Sie den Stapel mit Aluminiumfolie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Prise Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen

Legen Sie die Tortillas zum Erwärmen etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Etwa 1/2 Tasse der würzigen roten Sauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Füllen Sie jede Tortilla mit der Fleischsauce und reservieren Sie etwa 1/2 Tasse der Fleischsauce. Rollen Sie die Tortillas zu Enchiladas und legen Sie sie mit den Nahtseiten nach unten in die Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Gießen Sie die restliche würzige rote Sauce über die Enchiladas.

Zutaten, die Sie benötigen

Die Rote Soße

Mit der reservierten 1/2 Tasse Fleischmischung bestreuen und mit den restlichen 2 Tassen mexikanischer Käsemischung belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanischer Käse

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Backen, bis der Käsedeckel goldbraun ist und die Sauce sprudelt, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

4-1/2 Tassen Geriebener Cheddar-Käse

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Aus dem Ofen nehmen und zum Servieren mit Koriander bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kg Maistortillas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sautierte Garnelen, Geschält

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Sautierte Garnelen

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mundgerechte Gemüsestücke 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1 große süße Zwiebel, grob gehackt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten 1Heath Bar Toffeestücke

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 4Heath Bar Toffeestücke

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 1Doppelt gefüllte Oreos

Heißes Wasser (100 °F)1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter Koriander 86-inchs

(6 Zoll) Mehl tortillas 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackter frischer Koriander 12 TL Knoblauchpulver

Zitronen-Pfeffer-Dressing 4Heath Bar Toffeestücke

Zitronen-Pfeffer-Dressing 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

1 Teelöffel Fenchelsamen, 1/3 Handfläche 1Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Kreuzkümmel 1Doppelt gefüllte Oreos

gemahlener Kreuzkümmel 0Heath Bar Toffeestücke

2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerkleinerte mexikanische Käsemischung 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

zerkleinerte mexikanische Käsemischung 12 TL Knoblauchpulver

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Zwiebel 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Zwiebel 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter oregano 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

vorbereitet rote enchilada-sauce 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

vorbereitet salsa 0Heath Bar Toffeestücke

gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt 1701 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Enchilada. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Prickelnder Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Calista Coast Range Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 25 Dollar pro Flasche.

Calista Coast Range Pinot Noir

Der 2012 Calista Coast Range Pinot Noir hat eine tiefe rubinrote Farbe mit Aromen von getrockneten Kirschen, Rosenblättern, Veilchen und gerösteten Kaffeebohnen. Rhabarber, Kirsche und Noten von Preiselbeeren fließen durch den Gaumen zu einem ausgewogenen und langen Abgang von gemischten dunklen Früchten und schwarzem Tee.