Risotto Primavera

Name: Risotto Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) spargel, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 Pint Teelöffel getrockneter Rosmarin; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) olivenöl, geteilt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene grüne Erbsen; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) pecorino Romano Käse, geteilt; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 769 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 (Winter) weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Eine Mischung aus Arborio-Reis, Pecorino Romano-Käse, Zitronensaft und einer Handvoll anderer Zutaten macht dieses Rezept so lecker. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. 7%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Risotto Primavera, Risotto Primavera, und Risotto Primavera.

Anweisungen

Backofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Werfen Sie 1 1/2 Teelöffel Olivenöl, 1/8 Teelöffel Salz und Tomaten auf eine mit Pergament ausgekleidete Gelee-Rollen-Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Tomate

Gelee

Rollen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie bei 400 für 15 Minuten oder bis Tomaten platzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

3 1/4 Tassen Wasser und Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen (nicht kochen).

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Restliches 1 1/2 Teelöffel Öl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Zwiebel in die Pfanne geben; 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reis hinzufügen; 1 Minute kochen. Essig einrühren; 30 Sekunden kochen oder bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Reis

Fügen Sie Brühe Mischung, 1/2 Tasse zu einer Zeit, unter ständigem Rühren, bis jede Portion absorbiert wird, bevor die nächste Zugabe (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Erbsen und Spargel mit der letzten 1/2 Tasse Brühe in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Brühe

Erbse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen; 1 Unze Käse reiben. Stir in geriebenem Käse, restliche 3/8 Teelöffel Salz und Saft. Löffel über 1 3/4 Tassen Risotto in jede der 4 Schalen; top gleichmäßig mit Tomaten. Restlicher Käse gleichmäßig über jede Portion rasieren; mit Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Käse