Rosmarin-Crumb Rinderfilet mit Pancetta Gerösteten Tomaten

Name: Rosmarin-Crumb Rinderfilet mit Pancetta Gerösteten Tomaten
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Dijon-Senf; 3 Kilogramm ganzes Rinderfilet, getrimmt von Fett, Silberhaut und der Kette (siehe Hinweise der Köche); oder ein 5- bis 5 1/2-Pfund gut getrimmtes Filetbraten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte flachblättrige Petersilie; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel fein gehackter frischer Rosmarin; 6 groß Knoblauchzehen, fein gehackt; 907 Habanero-Pfeffer traubentomaten; 85 Habanero-Pfeffer 2/3 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, der Länge nach geviertelt; 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 113 Habanero-Pfeffer gewürfelte pancetta; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch panko (japanische Semmelbrösel); 12 Garnelen und geädert Salz; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wasser, geteilt

Rosmarin-Crumb Rinderfilet mit Pancetta-gerösteten Tomaten könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgericht Repertoire zu erweitern. Dieses milchfreie Rezept hat 3529 Kalorien, 157 G protein, und 313g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses deckt 49% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Rosmarin, Knoblauchzehen, Panko, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den frischen Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanillejoghurt mit Trauben- und Heidelbeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als dessert. Es wird dir von Epicurious gebracht. score von 66%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Rosmarin-Crumb Rinderfilet mit Pancetta Gerösteten Tomaten, Gebratenes Rinderfilet mit Rosmarin und Knoblauch, und Gebratenes Rinderfilet mit Rosmarin, Schokolade und Weinsauce.

Anweisungen

Ofen auf 500 ° F mit Gestell in der Mitte erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Machen Sie einen tiefen Schnitt in die Oberseite des Filets, etwa 4 Zoll vom Schwanzende entfernt, um das Falten des Schwanzendes unter dem Braten zu erleichtern und dem Fleisch eine gleichmäßigere Dicke zu verleihen. Binden Sie Braten in 1-Zoll-Intervallen mit Küchenschnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Pancetta in einem großen umrandeten Backblech im Ofen kochen, einmal umrühren, bis das Fett gerendert ist und Pancetta 4 bis 8 Minuten knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Pancetta mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Fügen Sie Tomaten und 1/4 Teelöffel jedes Salz und Pfeffer zu Fett in umrandeten Backblech und rühren, dann braten im Ofen 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Knoblauch und Oliven unterrühren und braten, bis die Tomaten auseinanderfallen und in Flecken gebräunt sind, 2 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Knoblauch

Olives

Blatt aus dem Ofen nehmen, dann Pancetta und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und braune Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Niedrigere Ofentemperatur auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Toss zusammen Semmelbrösel, 2 Esslöffel Öl und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Senf und Rosmarin in einer kleinen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Senf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pat filet trocken und streuen alle über mit 1 1/4 teelöffel jedes salz und pfeffer, reiben in fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Set Bratpfanne über 2 Brenner, dann fügen Sie die restlichen 3 Esslöffel Öl und Hitze bei mittlerer bis hoher Hitze, bis schimmernd. Braunes Filet auf allen Seiten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Den oberen und oberen Teil der Seiten mit Senfmischung bestreichen und gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen. Pat leicht zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Senf

Verbreiten

Braten Sie das Filet, bis das Thermometer diagonal 2 Zoll in die Mitte des dicksten Teils des Fleisches eingeführt ist, 120 ° F, 30 bis 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 15 Minuten stehen (die Innentemperatur steigt bei mittlerer Hitze auf etwa 130 ° F).

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Bratpfanne auf 2 Brenner stellen und restliche 1 Tasse Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, braune Stücke abkratzen, dann Tomatenmischung und Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Tomate

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Filet in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden, Schnur wegwerfen und mit Tomatenmischung servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

• Ganze Filets können in verschiedenen Phasen des Trimmens kommen, insbesondere aus Big-Box-Läden. Einige haben immer noch die Kette befestigt — ein langer, dünner, lockerer Muskel, der an einer Seite des Filets hängt —, den Sie entfernen und für etwas wie Kebabs aufbewahren möchten. (Bitten Sie entweder den Metzger, die Ehre zu erweisen, oder tun Sie es selbst.) Ob das Filet getrimmt (auch bekannt als geschält) oder nicht, stellen Sie sicher, dass außen kein Fett oder Silberhaut mehr vorhanden ist. Wenn ja, entfernen Sie es selbst mit einem scharfen Messer.*Tomatenmischung kann 1 Tag im Voraus hergestellt und gekühlt werden. Aufwärmen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer