Rüben-Gratin mit Ziegenkäse und Grünen

Name: Rüben-Gratin mit Ziegenkäse und Grünen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockene Brotkrumen; 4 zweige frischer Thymian (nur Blätter); 2 Nelke knoblauch, gehackt; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Ziegenkäse, fein zerbröckelt; 1 Schale von Zitrone; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 1 Kilogramm rote Rüben (etwa 6 mittlere Rüben), mit Grüns befestigt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Rübengratin mit Ziegenkäse und Gemüse könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Eine Portion enthält 280 Kalorien, 6g Eiweiß, und 17g Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Milch, Zitronenschale, Knoblauch und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 30 Minuten. 2%. olide. Versuchen Geröstete Rübenfrittata mit Rübengrün, Schalotten und Ziegenkäse, Cremiges Löwenzahngrün und Ziegenkäse-Gratin, und Rote-Bete-Risotto mit Senfgrün und Ziegenkäse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 350° F vorheizen und die Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Ziehen Sie Einwegküchenhandschuhe an und hacken Sie die Stiele und grünen Spitzen von den Rüben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Schneiden Sie die Wurzel- und Stielenden jeder Rübenwurzel so ab, dass jedes Ende flach ist. Die Rübenwurzeln in der Spüle leicht abspülen und mit einem Gemüseschäler schälen. Schneiden Sie die geschälten Rüben sehr Dünn mit einer mandoline—die Scheiben sollten etwa 1/8 Zoll dick. (Dieser gesamte Vorgang wird am besten in der Spüle durchgeführt, um Rübensaftspritzer zu vermeiden.) Die vorbereitete Auflaufform mit der Hälfte der Rübenscheiben auslegen und bei Bedarf überlappen, um eine dicke Schicht zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Pflanzlich

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Backform

Mandoline

Die Scheiben leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Trennen Sie die grünen Blätter von den unteren, dickeren Stielen.

Schneiden Sie die Stiele in 1/2-Zoll-Segmente und Spülen Sie Sie gut.

Abtropfen lassen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schneiden Sie jedes Rübenblatt in zwei Hälften und dann in dünne Bänder. Sehr gut waschen und gründlich abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Stellen Sie eine tiefe 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen großzügigen Spritzer Olivenöl hinzu. Wenn das Öl schimmert, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für einen Moment, dann fügen Sie die gehackten Rübenstiele hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Knoblauch

Olivenöl

Rübe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Bänder von Rübengrün hinzu und rühren Sie sie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Rüben-Grüns

Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren weitere 5 Minuten oder bis die Grüns leicht verwelkt sind. Schalten Sie die Hitze aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Grüngebühren

Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Rübenstiele und das Gemüse herauszuheben, wobei zusätzliche Flüssigkeit in der Pfanne verbleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Die Grüns und Stiele gleichmäßig über die geschnittenen Rüben in der Auflaufform verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Verbreiten

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Streuen Sie den zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig über die Grüns. Mit den restlichen Rübenscheiben belegen und nach Bedarf erneut überlappen, um eine dicke Schicht zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ziegenkäse