Schnittlauch-Risotto-Kuchen
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 50 Minuten. 9%. Ähnliche Rezepte umfassen Cremiges Erbsen-Schnittlauch-Risotto, Schnittlauch-Risotto Mit Trüffel-Öl, und Zitronen-schnittlauch-Spargel-Risotto.
Anweisungen
Bringen Sie einen großen (4-Liter) Topf Wasser bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen und fügen Sie 1/2 Esslöffel Salz und den Arborio-Reis hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang. Die Reiskörner werden ziemlich weich sein.
Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Joghurt, die Eier, den Schnittlauch, die Fontina, 1 1/4 Teelöffel Salz und den Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Fügen Sie den abgekühlten Reis hinzu und mischen Sie gut. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, bis sie fest sind.
Wenn Sie fertig sind, heizen Sie den Ofen auf 250 Grad F vor.
Den Panko in einer flachen Schüssel verteilen.
3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Formen Sie Kugeln der Reismischung mit einem Standard (2 1/4-Zoll) Eisschaufel oder einem großen Löffel. Pat die Kugeln in Pasteten 3 Zoll im Durchmesser und 3/4-Zoll dick.
4 bis 6 Pasteten in den Panko geben und einmal wenden, um zu beschichten.
Legen Sie die Pasteten in das heiße Öl und kochen, einmal drehen, für etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis die Risotto Kuchen sind knusprig und schön gebräunt.
Auf eine mit Pergamentpapier ausgelegte Blechpfanne legen und bis zu 30 Minuten im Ofen warm halten. Kochen Sie in Chargen weiter und fügen Sie nach Bedarf Öl hinzu, bis alle Kuchen gebraten sind. Auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.