Schokoladen Eclairs

Name: Schokoladen Eclairs
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Zuckerschoten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ganze, 2 Prozent Fett oder 1 Prozent Fett Milch; 1 Zusätzliche kandierte Kirschen; 6 Eigelb; 3 eier, plus 1 extra, wenn nötig; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 113 Habanero-Pfeffer halbsüße Schokolade, grob gehackt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan kalte ungesalzene butter; 8 Kruste: Graham-Cracker-Krümel (1 Stock) ungesalzene Butter; 1 vanilleschote, längs gespalten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Schokoladen-Eclairs sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.10 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6g Eiweiß, 65g Fett, und insgesamt 731 Kalorien. Wenn Sie Butter, Prozent Fett, Vanilleschote und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 54 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 3 Stunden und 55 Minuten. 8%. iemlich schlecht. Versuchen Schokoladen Eclairs, Schokoladen Eclairs, und Schokoladen Eclairs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Füllung: In einem mittelgroßen Topf die Milch und die Vanilleschote bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Schalten Sie sofort die Hitze aus und legen Sie sie für 15 Minuten beiseite. In einer Schüssel das Eigelb und den Zucker leicht und flauschig verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasteurisiertes Eiweiß (aus Dem Karton), Bei Zimmertemperatur

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Maisstärke dazugeben und kräftig verquirlen, bis keine Klumpen mehr übrig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Jeweils Eine Mittelgroße Grüne, Eine Süße Gelbe, Eine Rote Und Eine Orange Paprika, In Julienne-Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

In 1/4 Tasse der heißen Milchmischung verquirlen, bis sie eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Die restliche heiße Milchmischung unterheben und den Topf reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Gießen Sie die Mischung durch ein Sieb zurück in den Topf. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, ständig wischen, bis verdickt und langsam kochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Etwas abkühlen lassen. Mit Plastikfolie abdecken und den Kunststoff leicht gegen die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet. Chill mindestens 2 Stunden oder bis zum servieren. Der Pudding kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Kühlschrank bis 1 Stunde vor dem Gebrauch.

Zutaten, die Sie benötigen

3 3/4 Esslöffel Allzweckmehl

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Gebäck: Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Eine Blechpfanne mit Pergamentpapier auslegen. In einem großen Topf Wasser, Butter, Salz und Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn es kocht, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd. Mit einem Holzlöffel umrühren, das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und hart umrühren, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist, 30 bis 60 Sekunden. Zurück zur Hitze und kochen, Rühren, 30 Sekunden. Kratzen Sie die Mischung in einen Mischer mit Paddelaufsatz (oder verwenden Sie einen Handmixer).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Lebensretter-Bonbons

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

42 Rote Schnur-Lakritze

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. Fügen Sie bei laufendem Mixer 3 Eier und jeweils 1 Ei hinzu. Hören Sie nach jeder Zugabe auf zu mischen, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mischen, bis der Teig glatt und glänzend ist und die Eier vollständig eingearbeitet sind. Der Teig sollte dick sein, sollte aber langsam und stetig von den Schlägern fallen, wenn Sie sie aus der Schüssel heben. Wenn der Teig noch an den Schlägern haftet, fügen Sie das restliche 1 Ei hinzu und mischen Sie, bis es eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Mit einem Spritzbeutel mit einer großen glatten Spitze ausgestattet, Rohr Fett Längen Teig (über die Größe und Form eines Jumbo Hot Dog) auf das ausgekleidete Backblech, so dass 2 Zoll Raum zwischen ihnen. Sie sollten 8 bis 10 Längen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Paprika, Gegrillt, Geschält, Entkernt Und Fein Gewürfelt

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

300 Gramm (11 Unzen) Milchschokolade, Gleichmäßig Gehackt

Ei waschen: Ei und Wasser in einer Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Bürsten Sie die Oberfläche jedes Eclairs mit der Eiwäsche. Verwenden Sie Ihre Finger, um Unebenheiten von Teigpunkten zu glätten, die auf der Oberfläche verbleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Backen Sie 15 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf 375 Grad und backen Sie, bis aufgebläht und hellgoldbraun, etwa 25 Minuten mehr. Versuchen Sie, die Ofentür während des Backens nicht zu oft zu öffnen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Auf dem Backblech abkühlen lassen. Legen Sie eine mittelgroße Gebäckspitze über Ihren Zeigefinger und bohren Sie damit ein Loch in das Ende jedes Eclairs (oder verwenden Sie einfach Ihre Fingerspitze). Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einer mittelgroßen glatten Spitze und geben Sie den Pudding vorsichtig in die Eclairs, wobei Sie nur gerade genug verwenden, um das Innere zu füllen (stopfen Sie sie nicht voll).

Zutaten, die Sie benötigen

3 3/4 Esslöffel Allzweckmehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

300 Gramm (11 Unzen) Milchschokolade, Gleichmäßig Gehackt

Glasur: In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kocht. Schalten Sie sofort die Hitze aus.

Zutaten, die Sie benötigen

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und schlagen Sie, bis sie geschmolzen und glatt ist. Beiseite stellen und warm halten. Die Glasur kann bis zu 48 Stunden im Voraus. Abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie gebrauchsfertig sind, und in der Mikrowelle oder über heißem Wasser wieder erwärmen, wenn sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Getrockneter Oregano, 1/3 Handvoll

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Tauchen Sie die Spitzen der Eclairs in die warme Schokoladenglasur und stellen Sie sie auf eine Blechpfanne. Chill, unbedeckt, mindestens 1 Stunde, um die Glasur zu setzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokoladenglasur