Schwarze Barbecue-Schweinekoteletts mit Däumelinakarotten

Name: Schwarze Barbecue-Schweinekoteletts mit Däumelinakarotten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 2 (Winter) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 28 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße Schokolade (60 bis 70% Kakao), gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 12 Däumelinchen karotten oder andere baby karotten (2 bündel; über 1 pfund), getrimmt; 1 1 Pfund Zucchini, cayenne; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cola; 2 (kann sein oder überfliegen) trockener Senf; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut; 1 1 Pfund Zucchini, boden Piment; 1 frische Jalapeño, fein gehackt, einschließlich Samen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crispix-Müsli, zerkleinert; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz nach Geschmack; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) frischer Limettensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Melasse (vorzugsweise blackstrap); 1 (kann sein oder überfliegen) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen gehackte Zwiebel (über; 6 (1 1/4 - bis 1 1/2-zoll-dick) knochen-in rippe schweinekoteletts (über 4 pfund insgesamt), frenched wenn gewünscht; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Koreanische schwarze Bohnenpaste; 2 (Winter) Asiatisches Sesamöl; 1 (kann sein oder überfliegen) heiß geräucherter paprika (pimentón picante); 2 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stark gebrühter Kaffee; 3 (Winter) ungesalzene butter; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 7 Knoblauchzehen, 5 gehackt und 2 ganz gelassen, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce

Das Rezept Black Barbecue Schweinekoteletts mit Däumelinchen Karotten könnte Ihr amerikanisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Eine Portion enthält 516 Kalorien, 32g protein, und 25 G Fett. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 3 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es wird dir von Epicurious gebracht. Dieses Rezept wird ein Hit. Wenn Sie koreanische Bohnenpaste, Rosinen, Ketchup und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Piment zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Piment Angel Food Kuchen mit Ananas Quark und ofengetrockneten Pi als dessert. score von 72%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarze Barbecue-Schweinekoteletts mit Däumelinakarotten, Slow-Cooker Honig Barbecue Schweinebraten mit Karotten, und Grill Schweinekoteletts.

Anweisungen

Butter und Olivenöl in einem 4- bis 5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Schaum nachlässt. Zwiebel, gehackten Knoblauch, Jalapeño und Rosinen unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel 7 bis 9 Minuten braun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Trauben

Butter

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Bourbon hinzu (Vorsicht; Alkohol kann sich entzünden) und kochen Sie, indem Sie alle braunen Stücke abkratzen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, etwa 2 Minuten. Kaffee einrühren, dann kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, 3 bis 5 Minuten. Wiederholen Sie mit cola.

Zutaten, die Sie benötigen

Alkohol

Bourbon

Kaffee

Cola

Ketchup, Sojasauce, Essig, Melasse, Worcestershire-Sauce, schwarze Bohnenpaste und Schokolade hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Schokolade

Sojasauce

Melasse

Ketchup

Essig

Gewürze und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie sehr dick sind, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Rzen

Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Sauce in einem Mixer mit den restlichen 2 Knoblauchzehen, Limettensaft und Sesamöl glatt und dick pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Limettensaft

Sesamöl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Reiben Sie 6 Esslöffel Sauce über Schweinekoteletts und marinieren Sie, gekühlt, in einer großen flachen Auflaufform mindestens 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Soße

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Ofen auf 350 ° F mit Gestell in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Überschüssige Marinade mit einem Papiertuch von den Koteletts abreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert, dann braune Koteletts in 2 Chargen, einmal drehen, insgesamt etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine 4-seitige Blechpfanne (Reservepfanne) geben und Koteletts im Ofen braten, bis ein sofort abgelesenes Thermometer in der Mitte der Koteletts 148 bis 150 ° F für saftiges rosa Fleisch registriert, 20 bis 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backofen

Auf ein Schneidebrett geben und beim Kochen von Karotten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Karotten unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wermut und Zitronensaft hinzu und kochen Sie, bedeckt, 2 Minuten. Aufdecken und köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und Karotten weich sind, 4 bis 5 Minuten. Mit koscherem Salz und Pfeffer würzen. Karotten der Länge nach halbieren, dann in die Pfanne geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Wermut

Karotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schweinekoteletts mit Karotten und restlicher Sauce an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Karotte

Soße

*Schweinekoteletts können bis zu 5 Stunden mariniert werden.*Barbecue-Sauce hält gekühlt, 1 Monat.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Schweinekoteletts

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)28Nüsse jeder Art (gehackt)

bittersüße Schokolade (60 bis 70% Kakao), gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)12

Däumelinchen karotten oder andere baby karotten (2 bündel; über 1 pfund), getrimmt 11 Pfund Zucchini,

cayenne 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Cola 2(kann sein oder überfliegen)

trockener Senf 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Wermut 11 Pfund Zucchini,

boden Piment 1

frische Jalapeño, fein gehackt, einschließlich Samen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Crispix-Müsli, zerkleinert 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz nach Geschmack 2(Winter)

frischer Zitronensaft 2(Winter)

frischer Limettensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Melasse (vorzugsweise blackstrap)1(kann sein oder überfliegen)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 227Nüsse jeder Art (gehackt)

tassen gehackte Zwiebel (über 6

(1 1/4 - bis 1 1/2-zoll-dick) knochen-in rippe schweinekoteletts (über 4 pfund insgesamt), frenched wenn gewünscht 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Koreanische schwarze Bohnenpaste 2(Winter)

Asiatisches Sesamöl 1(kann sein oder überfliegen)

heiß geräucherter paprika (pimentón picante)2(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

stark gebrühter Kaffee 3(Winter)

ungesalzene butter 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 7

Knoblauchzehen, 5 gehackt und 2 ganz gelassen, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind eine gute Wahl für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.