Schwarzer Kabeljau mit Pfifferlingsragout

Name: Schwarzer Kabeljau mit Pfifferlingsragout
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 groß schwarze Kabeljaufilets mit Haut (ca.; 2 (Winter) trockene ungesüßte Paniermehl; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Pfifferlinge, gereinigt, in 1/3 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 4 groß Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, frischer Zitronensaft; 1 1 Pfund Zucchini, geriebene Zitronenschale; 4 (Winter) natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 2 (Winter) frisch geriebener Parmesan; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische italienische Petersilie; 3 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 2%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarze Bohnen Ragoût Mit Käse Polenta, Rauchige schwarze Bohne und Butternut Ragoût, und Slow Cooker Black Bean Ragout auf Gerösteten Süßkartoffeln #redux.

Anweisungen

Ofen auf 400 ° F vorheizen Butter mit 2tablespoons Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Pilze hinzufügen und anbraten, bisanfang zu färben. Knoblauch und Petersilie unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Petersilie

Knoblauch

Wein hinzufügen; köcheln lassen, bis fast verdampft, Abkratzen gebräunt Bits in Pfanne, über 1minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen. Zitronenschale und Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

Zitrone

Pinsel 13x9x2-zoll glas backform mit1 esslöffel öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Kabeljau mit der Hautseite nach untenin eine Auflaufform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.Mit Pilzmischung bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pilz

Sprinklemit Paniermehl und Parmesan; Nieselregen mitreflexion 1 Esslöffel Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Parmesankäse

Speiseöl

Backen, bis der Fisch in der Mitte undurchsichtig ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2groß

schwarze Kabeljaufilets mit Haut (ca.2(Winter)

trockene ungesüßte Paniermehl 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Pfifferlinge, gereinigt, in 1/3 Zoll dicke Scheiben geschnitten 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 4groß

Knoblauchzehen, fein gehackt 11 Pfund Zucchini,

frischer Zitronensaft 11 Pfund Zucchini,

geriebene Zitronenschale 4(Winter)

natives Olivenöl extra, aufgeteilt 2(Winter)

frisch geriebener Parmesan 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische italienische Petersilie 3(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Menage ein Trois Limelight Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.