Schweinefilet mit Rucola, Endivien-und Walnuss-Vinaigrette

Name: Schweinefilet mit Rucola, Endivien-und Walnuss-Vinaigrette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nüsse jeder Art (gehackt) baby Rucola; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Belgische Endivien, quer in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über natives Olivenöl extra; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinefilet; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rotweinessig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten walnüsse, geröstet, geteilt; 2 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Schweinefilet mit Rucola-Endivien und Walnuss-Vinaigrette könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses glutenfreie, milchfreie und ganze 30 Rezept hat 652 Kalorien, 35 G protein, und 55g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Schweinefilet, Wasser, Knoblauchzehen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Walnüsse zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Pistazienkuchen mit Walnüssen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 6%. olide. Versuchen Abendessen heute Abend: Schweinefilet mit Rucola, Endivien-und Walnuss-Vinaigrette, Endivien-Birnen-Walnuss-Salat mit Himbeer-Vinaigrette, und Gegrilltes Schweinefilet und belgische Endivien-Tomaten-Chile-Marmelade für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 191° mit rack in der Mitte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinefleisch trocken tupfen und mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Schweinefleisch

Salz

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer 12-Zoll-backofensicheren schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert, dann braunes Schweinefleisch von allen Seiten, insgesamt etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer schweinefleisch in pfanne zu ofen und braten, bis ein instant-lesen thermometer eingesetzt in zentrum register 145 zu 150 °F, 20 zu 25 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Backofen

Auf ein Schneidebrett geben und 10 Minuten stehen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Während Schweinefleisch steht, Essig in die Pfanne geben (vorsichtig sein; Griff wird sehr heiß sein) und kochen, alle braunen Stücke abkratzen, bis sie leicht reduziert sind, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer zu einem hitzebeständigen messbecher und fügen sie genug olivenöl zu bringen insgesamt zu 3/4 tasse flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pulse 3/4 Tasse Walnüsse mit Knoblauch, Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer zu einer groben paste in einer Küchenmaschine. Bei laufendem Motor langsam Ölmischung hinzufügen, um Vinaigrette herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Walnüssen

Knoblauch

Pfeffer

Wasser

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Toss Rucola und Endivien mit gerade genug Vinaigrette zu beschichten, dann unter Platten teilen. Mit dünnen Schweinefleischscheiben belegen und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Crumble restliche 1/4 Tasse Walnüsse über Schweinefleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Rucola

Walnüssen

Endivien

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

142Nüsse jeder Art (gehackt)

baby Rucola 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Belgische Endivien, quer in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 2

Knoblauchzehen, grob gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Über natives Olivenöl extra 567Nüsse jeder Art (gehackt)

Schweinefilet 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rotweinessig 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

walnüsse, geröstet, geteilt 2(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir und Sangiovese sind meine top-picks für Schweinefilet. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Sie könnten Rutini Coleccion Cabernet-Malbec probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 23 Dollar pro Flasche.