Schwertfisch Mofongo

Name: Schwertfisch Mofongo
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nüsse jeder Art (gehackt) bacon or fatback, chopped; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Light seafood broth, as needed, for serving, optional; 2 (Winter) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 10 Nüsse jeder Art (gehackt) gehackter Schnittlauch; 125 Nüsse jeder Art (gehackt) Allzweckmehl oder mehr nach Bedarf; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisches Obst, zum Servieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Knoblauch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Öl, zum braten; 5 to 6 green plantains, peeled and cut into 1/2-inch chunks; 210 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Salzkartoffeln; 1 1 Pfund Zucchini, pulverisierter Ingwer; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 (Winter) frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 1 Kilogramme fresh swordfish, sliced into 1/2-inch servings (about 2 per person, 3 to 4 ounces each); 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser

Man kann nie genug Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie Swordfish Mofongo aus. Dieses Rezept reicht für 6 Personen und kostet 7,65 $ pro Portion. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 51 g Protein, 39 g Fett und insgesamt 951 Kalorien. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fans. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, gemahlenem Ingwer, Schwertfisch und einer Handvoll anderer Zutaten genügen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 50 Minuten. Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 69 % verdient. Dieses Ergebnis ist gut. Benutzer, denen dieses Rezept gefallen hat, mochten auch Mofongo, Mofongo mit Garnelen und Pastrami-Mofongo.

Anweisungen

Mischen Sie 6 Tassen kaltes Wasser mit 2 Esslöffeln Salz in einer großen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Meeresfrüchtebrühe Nach Bedarf Zum Servieren, Optional

1 Tasse Allzweckmehl Oder Mehr Nach Bedarf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 6 Kochbananen

Die Kochbananen dazugeben und 1 Stunde einweichen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Bis 6 Grüne Kochbananen, Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten

Erhitzen Sie in einer Fritteuse oder einem Topf mit starkem Boden so viel Öl, dass es bis zur Hälfte des Topfrands reicht, und zwar auf 160 °C.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 6 Grüne Kochbananen, Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Salzkartoffeln

Nehmen Sie die Kochbananen aus dem Wasser, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Bis 4 Pfund Frischer Schwertfisch, In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (etwa 2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Frischer Schwertfisch, In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (ca. 2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Geben Sie sie portionsweise in das heiße Öl und braten Sie sie goldbraun an.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Tassen Kaltes Wasser

Nehmen Sie sie aus dem Öl und legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schwertfisch in gewürztem Mehl wenden und den Überschuss abklopfen. In einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie den Schwertfisch hinzu. Etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es gebräunt ist. Die Medaillons auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Lorann Professional Kitchen®

Schwertfisch

6 Schweinerippchen Oder Lendenkoteletts Mit Knochen (je 225 G)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Geben Sie bei mittlerer Hitze den Speck in einen Topf und kochen Sie ihn, bis die Ränder gebräunt sind. Nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Papiertüchern abtropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die gekochten Kochbananen, den Ingwer, den Knoblauch, den Speck und die Kartoffeln in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist (nicht pürieren). Den Schnittlauch unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Bis 4 Pfund Frischer Schwertfisch, In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (etwa 2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

9 Tassen Geschnittene Geschälte Kartoffeln

In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Waschen Und Schöne Blätter Beiseite Legen, Zum Garnieren

1 Orange, Schale

Dreifarbige Krautsalatmischung

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Nehmen Sie die Mischung aus der Küchenmaschine und geben Sie sie auf eine Servierplatte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Die Schwertfischmedaillons nach Belieben mit frischem Obst oder leichter Meeresfrüchtebrühe belegen und mit der Kochbananenmischung servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischobst

Schwertfisch

3 Bis 4 Pfund Frischer Schwertfisch, In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (etwa 2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

Kochausrüstung

Bis 6 Kochbananen

1 Tasse Salzkartoffeln

In 1/2-Zoll-Portionen Geschnitten (2 Pro Person, Jeweils 3 Bis 4 Unzen)

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

(wie Marie Biscuits)

Zutaten

Portion:

113Nüsse jeder Art (gehackt)

bacon or fatback, chopped 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Light seafood broth, as needed, for serving, optional 2(Winter)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)10Nüsse jeder Art (gehackt)

gehackter Schnittlauch 125Nüsse jeder Art (gehackt)

Allzweckmehl oder mehr nach Bedarf 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisches Obst, zum Servieren 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter Knoblauch 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Öl, zum braten 5

to 6 green plantains, peeled and cut into 1/2-inch chunks 2106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Salzkartoffeln 11 Pfund Zucchini,

pulverisierter Ingwer 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2(Winter)

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 1Kilogramme

fresh swordfish, sliced into 1/2-inch servings (about 2 per person, 3 to 4 ounces each)1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Swordfish passt sehr gut zu Pinot Noir, Pinot Grigio und Grünem Veltliner. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Zu jedem fein gewürzten Weißfisch passt ein knackiger Weißwein, etwa ein Pinot Grigio oder ein Grüner Veltliner. Fleischiger, stark gewürzter Fisch wie Lachs und Thunfisch verträgt sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten Weinert Cavas de Weinert probieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,7 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche sehr gut.

Weinert Cavas de Weinert

Ein tiefer Rubinton mit violetten Schimmern unterstreicht seine stabile und kräftige Struktur. Sein Tanninreichtum garantiert seine Langlebigkeit, aber die dezente reife Frucht überwiegt. Ein ausgewogener, vollmundiger Wein, der im langen Abgang an Eichenholznoten erinnert. Eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot.