Shanghai Suppe Knödel

Name: Shanghai Suppe Knödel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwarzer Essig; 1 Kilogramm Huhn, Flügel, Rücken und Hälse; 75 tze 75 (ungefähr) 3-Zoll-quadratische oder runde Knödelverpackungen (aus zwei 14-Unzen-Paketen); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) fein geriebener geschälter frischer Ingwer; 2 Zolln durchmesser 1/2-Zoll-dick) Scheiben geschält frischen Ingwer; 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe, abgeflacht; 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan nicht aromatisierte Gelatine (aus 2 Umschlägen); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel sehr dünne Matchstick-Größe Streifen geschält frischen Ingwer; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte grüne Zwiebeln (nur weiße Teile); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte grüne Zwiebeln (nur weiße Teile); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 454 Habanero-Pfeffer gemahlenes Schweinefleisch; 71 Habanero-Pfeffer Geräucherter Schinken nach chinesischer Art oder Smithfield-Schinken, in 4 Scheiben geschnitten; 1 großer Kopf Napa-Kohl, Blätter getrennt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Asiatisches Sesamöl; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Shaoxing Wein (chinesischer Reiswein); 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Shaoxing Wein (chinesischer Reiswein); 1 ganzer getrockneter Shiitake-Pilz; 113 Habanero-Pfeffer geschälte deveined ungekochte Garnelen, fein gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (oder mehr) Wasser

Shanghai Suppe Knödel könnte nur die Suppe, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 75 Portionen. mit 67 Kalorien, 4g Eiweiß, und 3g Fett jeder. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit. Wenn Sie streichholzgroße Streifen Ingwer, Hühnerflügel, Frühlingszwiebeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. punktzahl von 12%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Shanghai Suppe Knödel, Shanghai Suppe Knödel (Xiao Long Bao), und Shanghai Kalte Fruchtsuppe mit Perle Tapioka für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lager Ihre Speisekammer

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Suchen Sie nach den Zutaten und Vorräten hier auf einem asiatischen Markt oder online unter adrianascaravan.com : Geräucherter Schinken im chinesischen Stil (oder Smithfield-Schinken), getrocknete Shiitake-Pilze, Shaoxing-Wein (auch Dinkel Shao Hsing), schwarzer Essig, Knödelverpackungen (keine Wonton-Verpackungen verwenden; sie sind zu dünn) und Bambusdampfer-Sets.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Shiitake-Pilze

Knödel-Wrapper

Estragon Optional

Schwarzer Essig

Geräucherter Schinken

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Zubereiteter Senf, Optional

Machen Sie die Suppe

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kombinieren Sie 10 Tassen Wasser und alle restlichen Suppenzutaten außer Gelatine in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und jeden Schaum, der an die Oberfläche steigt, löffeln. Hitze reduzieren und köcheln lassen, unbedeckt, bis Hühnchenstücke sind sehr weich und beginnen auseinander zu fallen, Zugabe von mehr Wasser durch cupfuls, wenn nötig, Huhn unter Wasser zu halten, über 2 Stunden 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Zwergbonbons

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Strain und entspannen

Suppe abseihen; Feststoffe verwerfen. Brühe in denselben Topf geben. Kochen, bis auf 2 Tassen reduziert, etwa 35 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

1 Tasse Getrocknete Weiße Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Gießen Sie 3 Esslöffel Wasser in kleine Schüssel; streuen Gelatine über.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwergbonbons

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Stehen lassen, bis die Gelatine weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwergbonbons

In heiße Brühe geben; rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwergbonbons

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Transfer zu 13x9x2-zoll glasschale. Abdeckung; Kühlen Sie Aspik über Nacht.

Machen Sie die sauce

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Mischen Sie 1 Tasse schwarzen Essig, 6 Esslöffel Sojasauce und 2 Esslöffel frische Ingwerstreifen in einer kleinen Schüssel. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Essig

Frischer Ingwer

Ganzer Schweinelendenbraten, Pariert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Machen Sie die Füllung

Kombinieren Sie alle Füllzutaten in einer großen Schüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel, bis sie vermischt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Aspik in 1/3-Zoll-Würfel schneiden.

Fügen Sie Aspik Schweinefleisch Mischung; rühren Sie vorsichtig mit Holzlöffel nur bis eingearbeitet. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

Montieren Sie die Knödel

Linie 2 umrandete Backbleche mit Pergamentpapier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Legen Sie 1 Knödelverpackung auf die Arbeitsfläche. Löffel 1 sehr großzügiger Teelöffel Füllung auf die Mitte der Verpackung, einschließlich mindestens 2 oder 3 Aspikwürfel.

Falten Sie die Verpackung

Kanten der Knödelverpackung leicht mit Wasser bestreichen. Bringen Sie 1 Ecke des Wrappers um die Füllung herum und falten Sie dann die restlichen Kanten des Wrappers in regelmäßigen Abständen um die Füllung herum, bis die Füllung eingeschlossen ist und der Wrapper eine bündelartige Form mit einer kleinen Öffnung oben bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Drehen Sie die Spitze

Sammeln Sie die oberen Kanten der Hülle zusammen und drehen Sie sie oben, um die Füllung einzuschließen.

Auf Backblech legen. Wiederholen Sie mit den restlichen Wrappern und Füllung. DO AHEAD Kann gekühlt, abgedeckt, für 1 Tag oder in einer Schicht in abgedeckten Behältern für 2 Wochen eingefroren werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Bereiten Sie den Dampfer vor

Linie jede schicht von bambus dampfer korb mit kohl blätter; ort über wok gefüllt mit genug wasser zu erreichen nur unten boden von bambus dampfer korb. (Oder linie metall dampfer rack mit kohl blätter und set über wasser in großen topf.)

Zutaten, die Sie benötigen

Rezept Pizzocheri

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Legen Sie Knödel auf Kohl, Abstand voneinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Rezept Pizzocheri

Die Knödel dämpfen

Wasser zum Kochen bringen. Deckel; Dampf, bis gekocht durch, Zugabe von mehr wasser zu Wok, wenn zu schnell verdampfen, über 12 Minuten für frische knödel und 15 Minuten für gefrorene.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

5- Bis 8,8-Unzen-Packungen 90-Sekunden-fertiger, Mikrowellengeeigneter Brauner Vollkornreis Oder 4 Tassen Gekochter Brauner Reis

Knödel sofort servieren und Sauce zum Eintauchen nebeneinander geben.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt