Sichuan geschmort Kabeljau

Name: Sichuan geschmort Kabeljau
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Habanero-Pfeffer dicke Kabeljaufilets (?kabeljau-Lenden?), in 4 gleichmäßige Stücke schneiden; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Zuckerschoten; 2 eier, geschlagen; 1 Tb gehackter Ingwer; 1 Tb Packung dünn geschnittener Feinkostschinken; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe in Dosen; 3 Tbs Raps-oder Erdnussöl; 2 Tbs reisessig, mehr nach Geschmack; 4 schalotten, dünn geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt; 1 Tb ganzer Schweinelendenbraten, pariert; 10 klein 10 getrocknete thailändische Chilis oder andere kleine ganze Chilis

Sichuan Geschmorter Kabeljau könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 299 Kalorien, 25g protein, und 13g Fett. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz und Pfeffer, Sojasauce, Eier und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das Erdnussöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Gesalzene Erdnuss-Toffee-Kekse als dessert. 45 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Sichuan geschmort Kabeljau, Sichuan Rot geschmortes Rindfleisch, und Sichuan Geschmorte Schweinebacken.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel mischen Sie die 2 TL. maisstärke mit den 2 Tbs. Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Brühe, Sojasauce und ketchup. Den Fisch mit 1/2 TL würzen. Salz und 1/2 TL. schwarzer Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Sojasauce

Ketchup

Brühe

Fisch

Salz

Die restliche 1/2 Tasse Maisstärke auf einem Teller verteilen und die Eier in eine breite Schüssel geben. Dredge den Fisch in der Maisstärke.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Verbreiten

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hitze 2 El. das Öl in einer 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß schimmert. Den Fisch einige Sekunden im Ei einweichen und dann in die Pfanne geben. Kochen, nach 3 min umdrehen., bis der Fisch gebräunt und ein wenig fest anfühlt, insgesamt etwa 5 Minuten (er sollte nicht vollständig gekocht werden).

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Fisch auf einen großen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Fügen Sie die restlichen 1 El. öl in die Pfanne geben, dann die Chilis, weiße Teile der Schalotten und Ingwer hinzufügen. Kochen, rühren, bis die Schalotten durchscheinend und stellenweise gebräunt werden, ca. Die Maisstärkemischung schnell umrühren und dann in die Pfanne gießen. Es sollte zum Kochen kommen und schnell verdicken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, geben Sie den Fisch in die Pfanne zurück und drehen Sie ihn einige Male um, um ihn mit der Sauce zu bestreichen. Decken Sie die Pfanne ab, lassen Sie den Deckel leicht angelehnt und kochen Sie, bis der Fisch gerade durchgegart ist und anfängt zu flocken, 3 bis 5 min. Probieren Sie die Sauce für Salz und Essig und fügen Sie mehr nach Geschmack hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Grüne Zwiebeln

Essig

Chili-Pfeffer

Ingwer

Soße

Fisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sofort mit der Sauce servieren, die über den Fisch gelöffelt und mit Schalotten bestreut wird. Serviervorschläge

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Soße

Fisch

Servieren mitgrundweißem Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Reis

Größe

basierend auf vier Portionen, Kalorien

290 -, Fett -

13 -, Fett-Kalorien

120, Gesättigte Fette

5, Protein

30, Einfach ungesättigtes Fett

7, Kohlenhydrate

940, Cholesterin

115, Faser

Foto: Scott Phillips

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11, Mehrfach ungesättigtes Fett

5, Sodium

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

454Habanero-Pfeffer

dicke Kabeljaufilets (?kabeljau-Lenden?), in 4 gleichmäßige Stücke schneiden 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefrorene Zuckerschoten 2

eier, geschlagen 1Tb

gehackter Ingwer 1Tb

Packung dünn geschnittener Feinkostschinken 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

salzarme Hühnerbrühe in Dosen 3Tbs

Raps-oder Erdnussöl 2Tbs

reisessig, mehr nach Geschmack 4

schalotten, dünn geschnitten, weiße und grüne Teile getrennt 1Tb

ganzer Schweinelendenbraten, pariert 10klein

10 getrocknete thailändische Chilis oder andere kleine ganze Chilis

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Kabeljau. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Das Elsass Willm Pinot Gris Reserve mit 4,4 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.