Sirloin im Bistro-Stil mit neuen Kartoffeln

Name: Sirloin im Bistro-Stil mit neuen Kartoffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rucola, geteilt; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) baby-Kartoffeln; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 6 (kann sein oder überfliegen) olivenöl, geteilt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 3 (Winter) große Schalotte, fein gehackt (ca.; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) mageres Lendenstück, getrimmt von sichtbarem Fett

Bistro-Stil Sirloin mit neuen Kartoffeln könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 411 Kalorien, 35 G protein, und 13g Fett jeder. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Eine Mischung aus Rucola, Lende, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. 2%. norm. Versuchen Bistro-Stil Kurze Rippen, Französische Zwiebelsuppe im Bistro-Stil, und Bistro-Stil Rindersteak Sandwich für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel durchstochen werden können.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffeln abtropfen lassen und abkühlen lassen. Kartoffeln halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Während die Kartoffeln kochen, teilen Sie das Steak in 4 gleiche Portionen und würzen Sie es mit Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Kartoffel

Steak

Salz

Hitze 2 Teelöffel öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks in die Pfanne geben und 4 bis 6 Minuten pro Seite kochen, oder bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Steaks eingeführt wird, mindestens 14 anzeigt

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Steaks auf einen Teller geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; Fügen Sie 2 Teelöffel Öl und Schalotten hinzu. Kartoffeln anrichten, Seiten abschneiden, in der Pfanne und 5 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln zu bräunen beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Schalotte

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit restlichem Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Kartoffeln in eine Schüssel geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Fügen Sie Wein hinzu und kratzen Sie die Pfanne vorsichtig ab, um gebräunte Stücke zu lösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Legen Sie 1 Tasse Rucola auf jeden der 4 Teller; Teilen Sie Steak und Kartoffeln gleichmäßig unter ihnen. Jede Portion mit ungefähr 1 Esslöffel Sauce belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Rucola

Soße

Steak

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Küchenthermometer

Schüssel

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rucola, geteilt 680Nüsse jeder Art (gehackt)

baby-Kartoffeln 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 6(kann sein oder überfliegen)

olivenöl, geteilt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 3(Winter)

große Schalotte, fein gehackt (ca.567Nüsse jeder Art (gehackt)

mageres Lendenstück, getrimmt von sichtbarem Fett

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.