Sous Vide-New York Strip Steaks

Name: Sous Vide-New York Strip Steaks
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) kalte butter; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, zerkleinert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten clamshell Pilze, getrennt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) New York-strip-steaks; 1 1 Pfund Zucchini, 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Sous Vide New York Strip Steaks könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 70g Eiweiß, 56g Fett, und insgesamt 789 Kalorien. Dieses glutenfreie Rezept dient 2. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Eine Mischung aus New Yorker Streifensteaks, Salz und Pfeffer, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Balsamico-Essig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dünne Erdbeereis als dessert. Versuchen Sous Vide-New York Strip Steaks, Sous-Vide-Steaks, und New York-Strip-Steaks für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Füllen Sie einen großen holländischen Ofen etwa 2/3 voll mit Wasser. Bringen Sie Wasser auf 130 Grad F (54 Grad C) bei mittlerer Hitze. Befestigen Sie ein Süßigkeiten- / Ölthermometer an der Seite des Dutch Oven, um die Wassertemperatur zu überwachen und aufrechtzuerhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßigkeit

Wasser

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Steaks großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Steak

Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie Steaks in Pfanne und kochen, bis nur gebräunt, 1 Minute pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben, die gesamte Luft ausdrücken und versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Legen Sie eine Plastiktüte mit Steaks in den holländischen Ofen und stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein, um die Temperatur bei 130 Grad F (54 Grad C) zu halten. 2 1/2 Stunden kochen lassen, den Beutel gelegentlich bewegen und die Temperatur beibehalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

1 Pfund Hähnchenschenkel

Während die Steaks kochen, 1 Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pilze hinzufügen; kochen, rühren, bis die Pilze weich sind, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Steaks aus der Plastiktüte nehmen (angesammelte Säfte reservieren) und trocken tupfen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

1 Teelöffel Pflanzenöl in der Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks in Pfanne geben und kochen, um eine Kruste zu bilden, 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Steaks auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Knoblauch und reservierte Champignons in Pfanne rühren, Hitze auf Mittel reduzieren und kochen, bis die Pilze wieder erhitzt sind, 2 Minuten. Reservierte Säfte, Wasser und Balsamico-Essig einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Pilz

Knoblauch

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen.

1 Esslöffel kalte Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Löffel sauce über steaks und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Steak

Soße

Kochausrüstung

Küchenthermometer

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Ziploc-Beutel

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

kalte butter 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

knoblauch, zerkleinert 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

clamshell Pilze, getrennt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 680Nüsse jeder Art (gehackt)

New York-strip-steaks 11 Pfund Zucchini,

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2(Winter)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Maddalena Merlot mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.