Spargel mit Räucherlachs und Gribiche-Sauce

Name: Spargel mit Räucherlachs und Gribiche-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 24 weiße und/oder grüne spargelstangen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 2 (Winter) abgelassene Kapern; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Estragon; 4 hart gekochte Eier, fein gehackt; 1 Schalen von Zitrone; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 3 (Winter) natives Olivenöl extra plus extra zum Beträufeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotte; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) dünn geschnittener Räucherlachs; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze

Spargel mit geräuchertem Lachs und Gribiche-Sauce könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Eine Portion enthält 281 Kalorien, 13g protein, und 23 G Fett. Dieses glutenfreie und pescatarische Rezept serviert 6. Wenn Sie Olivenöl plus Honig, Butter, Zitrone und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 8%. olide. Ähnliche Rezepte sind Spargel mit Räucherlachs und Gribiche-Sauce, Neue Saison, Englisch Spargel, Salz & Pfeffer-Rolle, Sauce Gribiche, und Pappardelle in Zitronenrahmsauce mit Spargel und Räucherlachs.

Anweisungen

Mayonnaise, Sauerrahm und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen, um zu mischen. Gehackte Eier, Kapern, Petersilie, Estragon und Schalotte unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Saure Sahne

Estragon

Petersilie

Schalotte

Kapern

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Schneiden Sie unten 1 Zoll von jedem Spargel Speer. Mit gemüseschäler, schälen jeden speer von etwa 2 zoll unter spitze zu basis zu entfernen stringy äußere schicht. Bringen Sie großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Saft von 1/2 Zitrone in kochendes Wasser drücken; Zitronenhälfte, Butter und Zucker hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Pflanzlich

Butter

Saft

Zitrone

Zucker

Wasser

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Spargel hinzu und kochen Sie ihn nur, bis er weich ist, wenn er mit Messer oder Spieß durchbohrt wird, 5 bis 8 Minuten, je nach Dicke und Farbe. Mit einem geschlitzten Löffel oder einer Zange den Spargel aus dem Topf nehmen und zum Abkühlen auf eine Platte geben. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdeckung; chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Spieß

Messer

Zange

Kurz vor dem Servieren 3 Esslöffel Olivenöl in die Sauce geben und ohne Übermischung umrühren (die Sauce sollte eine grobe Textur haben und das Olivenöl sollte leicht getrennt sein). Spargel dekorativ auf Teller oder einzelnen Tellern anrichten. Lachsscheiben darüber drapieren. Löffel ein paar Esslöffel Sauce über; leicht mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Olivenöl