Spinat und Pilze-gefülltes Rinderfilet mit Trüffelweinsauce

Name: Spinat und Pilze-gefülltes Rinderfilet mit Trüffelweinsauce
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 Esslöffel geschmolzene Butter applewood-geräucherte Speckscheiben, fein gehackt; 170 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding baby-Spinat, grob gehackt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungesalzene Rinderbrühe (wie Swanson), geteilt; 1 Kilogramm Rinderfilet, getrimmt; 1 Doppelt gefüllte Oreos frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Pakete cremini-Pilze, fein gehackt; 5 Heath Bar Toffeestücke allzweck-Mehl; 1 1 EL getrockneter Oregano Zitronen-Pfeffer-Dressing; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner olivenöl, geteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rotwein (wie pinot noir); 2 Heath Bar Toffeestücke salz, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Schalotten; 3 Thymianzweige; 2 Heath Bar Toffeestücke trüffelöl

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 1%. Versuchen Rinderfilet mit Rotweinsauce, Rahmspinat und getrüffelten Pommes Frites, Rinderfilet mit Pilz-Rotweinsauce, und Rinderfilet mit Rotwein-Pilzsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben; zum Bestreichen wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Speck hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Schalotten hinzufügen; 2 Minuten kochen und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Pilze hinzufügen; 3 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Knoblauch hinzufügen; saut 30 Sekunden. 1/2 Tasse Rindfleischbrühe einrühren; kochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist, gelegentlich umrühren (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleischbrühe

Knoblauch

Spinat hinzufügen; 1 Minute kochen oder bis Spinat welkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie horizontal durch die Mitte des Rindfleisches, Schneiden Sie zu, aber nicht durch, andere Seite mit einem scharfen Messer; Öffnen Sie flach, wie Sie ein Buch.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Legen Sie Rindfleisch zwischen 2 Blatt Plastikfolie; Pfund auf eine gleichmäßige 1/2-Zoll-Dicke (etwa 13 Zoll im Quadrat) mit einem Fleischhammer oder einer kleinen schweren Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Fleischklopfer

Pfanne

Rindfleisch mit 1 1/2 Teelöffel Olivenöl bestreichen; mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pfeffer

Rindfleisch

Salz

Pilzmischung gleichmäßig über Rindfleisch verteilen und einen 1/2-Zoll-Rand um die Kanten lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Verbreiten

Rindfleisch

Roll-up Rindfleisch, Jelly-Roll-Mode. Sichern Sie in 2-Zoll-Intervallen mit Schnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Rindfleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Alle Seiten des Rindfleisches gleichmäßig mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen; mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Pfeffer

Rindfleisch

Salz

Legen Sie Rindfleisch auf eine jelly-roll-Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Rindfleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie bei 350 für 30 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 (Rindfleisch nicht aus dem Ofen nehmen); Backen Sie weitere 25 Minuten oder bis ein Thermometer 12 registriert

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

15 Minuten stehen lassen; über das Korn in 12 Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Kombinieren Sie die restlichen 2 1/2 Tassen Rinderbrühe, Wein und Thymian und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen, bis auf 1 Tasse reduziert (ca. Thymianzweige verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian