Steak au Poivre

Name: Steak au Poivre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mundgerechte Gemüsestücke; 1 vgl. geriebener Parmesan schwarze Pfefferkörner; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Prisen gemahlene Nelke; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Garnelen und geädert Salz; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm schalotten, dünn geschnitten; 2 klinge (aka Flacheisen) Steaks, Gristel entfernt; 1 vgl. geriebener Parmesan ungesalzene butter; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) weißweinessig

Steak au Poivre könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Eine Portion enthält 794 Kalorien, 48g protein, und 56g Fett. Dieses Rezept wird ein Hit. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. Eine Mischung aus Salz, Butter, Brandy und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 9%. iemlich gut. Versuchen Steak Au Poivre: Pfeffersteak mit Brandy-Sauce, Steak Au Poivre, und Steak Au Poivre für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Pfefferkörner in eine kleine wiederverkaufsfähige Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz schlagen, bis sie grob zerkleinert sind. Die Steaks mit Papiertüchern trocken tupfen und gut salzen. Tauchen Sie 1 Seite jedes Steaks in die Pfefferkörner und drücken Sie, um zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 Getrocknete Morita-Paprika

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

In 1,25 Cm Breite Streifen Schneiden

6 Bis 8 Große Pflaumen (ca. 1 1/2 Pfund), In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

Erhitzen Sie die Butter und das Öl in einer 10-Zoll-Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze, bis sie nur noch rauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Kleine Rüben, Geschält Und In 1/8 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen sie die Steaks, Pfefferkorn seite bis zu der heißen pfanne und kochen, ungestört, über 3 zu 4 minuten. Flip und kochen, Drücken Sie die Steaks in der Pfanne nach unten, so dass die Pfefferkörner haften, etwa 4 bis 5 Minuten für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Auf ein Schneidebrett legen, mit Folie abdecken und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

In der Zwischenzeit alle bis auf 1 Esslöffel der Tropfen wegwerfen, die Pfanne bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd stellen, die Schalotten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 1 Minute. Rinderbrühe und Brandy unterrühren. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um gebräunte Stücke einzubauen, und kochen Sie sie, bis sie leicht verdickt sind, etwa 4 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Mundgerechte Gemüsestücke

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

2 Prisen Gemahlene Nelke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Sahne und alle angesammelten Fleischsäfte hinzu und kochen Sie, bis die Sauce die Rückseite eines Löffels bedeckt, ungefähr 2 Minuten. Essig einrühren und nach Geschmack mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Die Steaks auf Servierteller geben und mit der Sauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

In 1,25 Cm Breite Streifen Schneiden

6 Bis 8 Große Pflaumen (ca. 1 1/2 Pfund), In 1/4-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Schneidebrett

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

2 (14-Unzen) Dosen Cannellonibohnen, Abgetropft

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mundgerechte Gemüsestücke 1vgl. geriebener Parmesan

schwarze Pfefferkörner 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

2 Prisen gemahlene Nelke 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)2Garnelen und geädert

Salz 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

schalotten, dünn geschnitten 2

klinge (aka Flacheisen) Steaks, Gristel entfernt 1vgl. geriebener Parmesan

ungesalzene butter 1vgl. geriebener Parmesan

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

weißweinessig

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Merlot des Regisseurs mit 5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 21 Dollar pro Flasche.