Steak Mit Rucola, Zitrone Und Parmesan

Name: Steak Mit Rucola, Zitrone Und Parmesan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten baby-Rucola, gewaschen und getrocknet; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Schalen von Zitrone; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Olivenöl; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Keil von Parmesan; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Maldon Meersalz; 2 ein-Zoll-Dicke ohne Knochen New York strip steaks

Steak mit Rucola, Zitrone und Parmesan könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und Fodmap-freundliche Rezept hat 737 Kalorien, 58g protein, und 54g Fett pro portion. Dieses deckt 35% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. 43 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Salz und grob gemahlenem Pfeffer, Zitrone, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 4%. usgezeichnet. Versuchen Rucola-Salat mit Steak, rasiertem Parmesan und Zitronenvinaigrette, Gegrilltes Steak mit Ruculan und rasiertem Parmesan, und Steak Mit Parmesan-Butter, Balsamico-Glasur Und Rucola für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie die Steaks auf Raumtemperatur und würzen Sie sie von allen Seiten mit Salz und Pfeffer (seien Sie nicht geizig mit dem Salz!).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Steak

Salz

Erhitzen Sie den Ofen auf 375 Grad und stellen Sie eine schwere ofenfeste Pfanne (ich verwende gerne Gusseisen) auf hohe Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Steaks hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten gut an, etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie weiter, bis das Fleisch die gewünschte Konsistenz erreicht hat (es sollte etwa 10 Minuten dauern, bis die Innentemperatur 135 Grad erreicht, was mittel selten ist).

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie die Steaks auf einen Teller und legen Sie sie mindestens 5, vorzugsweise jedoch 10 Minuten lang an einen warmen Ort. Stellen Sie die Pfanne NOCH NICHT in die Spüle!

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stellen Sie die heiße Pfanne bei schwacher Hitze (achten Sie darauf, den Griff nicht zu berühren und sich zu verbrennen!) und fügen Sie etwa Tasse Wasser. Mit einem Holzlöffel den Boden der Pfanne abkratzen, um alle gebräunten Stücke aufzustehen, und umrühren, um sie mit dem Wasser zu kombinieren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Wenn Sie bereit sind zu essen, schneiden Sie die Steaks über das Korn in 1/3-Zoll-Scheiben. Reservieren Sie alle Säfte, die dem Fleisch entgehen. Den Rucola auf einer Servierplatte anrichten. Viertel die Zitrone.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Steak

Korn

Zitrone

Fleisch

Eine großzügige Menge gutes Olivenöl über die Grüns träufeln, gefolgt von einer großzügigen Prise Zitronensaft, einer großzügigen Prise Maldonsalz und mehreren Schleifen Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Olivenöl

Grüngebühren

Pfeffer

Salz

Legen Sie die Steakscheiben auf die Grüns und träufeln Sie dann ihre Säfte und das Fond aus der Pfanne über alles. Folgen Sie mit einem weiteren Spritzer Zitrone und mehr Pfeffer. Verwenden Sie dann einen Gemüseschäler, um alles mit einer Dusche Parmesan-Locken zu überziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Parmesankäse

Grüngebühren

Pfeffer

Zitrone

Steak

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Pfanne

Sofort mit übrig gebliebenen Zitronenkeilen, Bratkartoffeln und einem guten italienischen Tafelwein servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Bratkartoffeln

Zitrone Keil

Wein

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

baby-Rucola, gewaschen und getrocknet 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Schalen von Zitrone 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Olivenöl 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Keil von Parmesan 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Maldon Meersalz 2

ein-Zoll-Dicke ohne Knochen New York strip steaks

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten versuchen, Grgich Hills Estate Merlot. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 47 Dollar pro Flasche.