Suaheli Gemüse-Curry

Name: Suaheli Gemüse-Curry
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Babykartoffeln, geschrubbt; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 10 schwarze Pfefferkörner; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Blumenkohl, in 1-Zoll-Röschen geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter Koriander; 1 zwei-Zoll-Zimtstange; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebene frische oder getrocknete Kokosnuss; 2 (Winter) koriandersamen; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 20 curryblätter (siehe Hinweis); 1 ähre, geschüttelt, Kerne aus dem Kolben geschnitten oder 1/2 Tasse gefrorener Mais; 4 klein Asiatische Auberginen, der Länge nach halbiert; 1 (kann sein oder überfliegen) garam masala; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, in 1-Zoll-Längen geschnitten oder ganz gelassen; 0 (kann sein oder überfliegen) ground mace; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Kurkuma; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) okra, der Länge nach halbiert; 1 ( Auberginen) zwiebel, dünn geschnitten; 1 rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 6 klein getrocknete rote Chilis; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 groß tomate, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 383 Nüsse jeder Art (gehackt) ungesüßte Kokosmilch; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 (kann sein oder überfliegen) gelbe Senfsamen

Swahili Gemüsecurry ist ein glutenfrei und vegan Rezept mit 6 Portionen. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 470 Kalorien, 10 G protein, und 31 G Fett. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. Eine Mischung aus Chilis, asiatischen Auberginen, Okra und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. 3%. uper. Ähnliche Rezepte sind Südindisches Gemüsecurry mit Curryblättern, Gemüse-Curry, und Gemüse-curry.

Anweisungen

In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf die schwarzen Pfefferkörner, getrockneten roten Chilis, Nelken, Zimt, Koriandersamen und Kreuzkümmelsamen mischen und bei mäßig hoher Hitze ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Getrocknete Rote Chilischote

Ganze Koriandersamen

Kreuzkümmelsamen

Zimt

Nelke

Die Gewürze in eine Gewürzmühle geben und vollständig abkühlen lassen. Mahlen Sie die Gewürze zu einem Pulver.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

1 Esslöffel Pflanzenöl in der Kasserolle erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Fügen Sie die geriebene Kokosnuss hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Kokosnuss

Übertragen Sie die geriebene Kokosnuss in einen Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Kokosnuss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie die Hälfte der Zwiebel, die gerösteten Gewürze und 1/2 Tasse Wasser und Püree hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Zwiebel

Wasser

Die restlichen 3 Esslöffel Öl in der Kasserolle erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Fügen Sie die restliche Zwiebel und die Senfkörner hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis die Zwiebel gebräunt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Zwiebel

Fügen Sie die Kurkuma, Garam Masala, Keule und Lorbeerblatt und kochen, Rühren, bis duftend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Lorbeerblatt

Gelbwurz

Ground Mace

Kokos-Gewürz-Püree dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosnuss

Fügen Sie die ungesüßte Kokosmilch und 2 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesüßte Kokosmilch

Wasser

Fügen Sie die Kartoffeln, Karotten und eine große Prise Salz. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gerade zart sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Karotte

Salz

Blumenkohl, grüne Bohnen, Paprika, Auberginen, Mais, gehackte Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Blumenkohl

Grüne Bohnen

Roter Pfeffer

Pflanzlich

Aubergine

Tomate

Mais

Fügen Sie die Okra und köcheln lassen, bis sie weich, ca. Entsorgen Sie das Lorbeerblatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Okra

Curryblätter und Koriander dazugeben, salzen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-Blätter

Cilantro

Salz

Kochausrüstung

Blender

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

Babykartoffeln, geschrubbt 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)10

schwarze Pfefferkörner 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick 227Nüsse jeder Art (gehackt)

Blumenkohl, in 1-Zoll-Röschen geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter Koriander 1

zwei-Zoll-Zimtstange 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebene frische oder getrocknete Kokosnuss 2(Winter)

koriandersamen 1(kann sein oder überfliegen)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 20

curryblätter (siehe Hinweis)1

ähre, geschüttelt, Kerne aus dem Kolben geschnitten oder 1/2 Tasse gefrorener Mais 4klein

Asiatische Auberginen, der Länge nach halbiert 1(kann sein oder überfliegen)

garam masala 113Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, in 1-Zoll-Längen geschnitten oder ganz gelassen 0(kann sein oder überfliegen)

ground mace 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlene Kurkuma 113Nüsse jeder Art (gehackt)

okra, der Länge nach halbiert 1( Auberginen)

zwiebel, dünn geschnitten 1

rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 6klein

getrocknete rote Chilis 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1groß

tomate, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 383Nüsse jeder Art (gehackt)

ungesüßte Kokosmilch 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 1(kann sein oder überfliegen)

gelbe Senfsamen

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Es funktioniert sehr gut mit Grünem Veltliner, Riesling und spritzigem Rosé. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Berger Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,7 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.