Südländischer veganer Bananenpudding

Vier Bananen schälen und zerdrücken.

Fügen Sie die Vanille hinzu und legen Sie sie beiseite.Die restliche Banane in kleine Scheiben schneiden und beiseite stellen.Schneiden Sie jeden der Snickerdoodle-Kekse in zwei Hälften, sodass Sie für jeden Keks zwei kleine Kreise haben. Set aside.In ein Edelstahl-Topf, messen Sie die Tapioka. Langsam die Reismilch einrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Fügen Sie das Salz und öl.Schalten Sie die Hitze auf dem Herd und erhitzen Sie die Tapioka und Reismilch-Mischung, wischen, wie es beginnt heiß zu werden. Wenn es zum Kochen kommt, bildet es eine dicke Paste - stellen Sie sicher, dass Sie während dieses Teils des Kochens wischen, oder Sie werden große Klumpen bekommen.Sobald es zum Kochen gekommen ist, 30 Sekunden lang verquirlen und vom Herd nehmen. Sofort die Bananenpüree und den Agavensirup einrühren, bis sie gerade in die Tapioka eingearbeitet sind - nicht zu stark rühren.Während die Mischung abkühlt, beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Puddings. Legen Sie die Snickerdoodle-Kekse und Bananenscheiben entweder in sechs kleine Eisschalen oder in einen kleinen Auflauf (siehe Hinweise unten).Im Kühlschrank bis zum Abkühlen. Der Pudding wird nicht hart, sondern weich und cremig. Dies sollte am selben Tag gemacht werden, an dem es serviert wird, aber es hält mehrere Tage in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank.