Tomaten-verkrustete Snapper mit Artischocken und Oliven

Name: Tomaten-verkrustete Snapper mit Artischocken und Oliven
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 groß artischocken; 1 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehacktes Basilikum; 12 Calamata Oliven, entkernt und grob gehackt; 1 2 TL Knoblauchpulver Chipotle-Pfeffer, grob gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 klein Fenchelzwiebel-halbiert, entkernt und dünn geschnitten; 1 Heath Bar Toffeestücke Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. red snapper-filets, mit Haut; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte Schalotten; 10 sonnengetrocknete Tomatenhälften (nicht in Öl verpackt); 0 Heath Bar Toffeestücke fein gehackter Thymian; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Butter, Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomatenhälften und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um die Zitrone zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. score von 78% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Knackiger Red Snapper mit Ragout aus Kartoffeln, Zwiebeln, Artischocken und grünen Oliven mit Sauce Vierge, Snapper mit Tomaten und Oliven, und Gebratener Snapper Mit Artischocken Und Zitrone.

Anweisungen

Den Ofen auf 22 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ordnen Sie die sonnengetrockneten Tomaten auf einem Rost auf einem Backblech an.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Drahtgestell

2 Stunden oder bis die Tomaten vollständig trocken sind; abkühlen lassen. Die Tomaten in einem Mörser oder einer Küchenmaschine fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backofen

Mörser Und Stößel

Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Drücken Sie den Zitronensaft in eine Schüssel mit Wasser. Arbeiten Sie mit jeweils 1 Artischocke, lösen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie alle bis auf 1/2 Zoll des Stiels ab. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die gelben Blätter oben am Herzen ab und schneiden Sie die Basis und den Stiel ab. Mit einem Löffel oder einem Melonenballer den pelzigen Choke ausschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Artischocke

Melone

Wasser

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Melone Baller

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Messer

Schüssel

Schneiden Sie das Herz in 1-Zoll-Keile und fügen Sie das Zitronenwasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Wasser

Die Artischocken abtropfen lassen und in das kochende Wasser geben. Kochen, gelegentlich umrühren, bis Sie weich sind, etwa 12 Minuten; abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Das Olivenöl in einer tiefen, mittleren Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch und kochen bei mäßiger Hitze nur bis golden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie den Fenchel und die Zwiebel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Zwiebel

Fügen Sie die Artischocken und kochen, bis durch erhitzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Fügen Sie den Wein und kochen, bis um die Hälfte reduziert, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis sie um zwei Drittel reduziert ist, etwa 5 Minuten. Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist, dann Oliven, Basilikum und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerbrühe

Butter

Olives

Basilikum

Thymian

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Filet auf der Fleischseite nur mit 1/2 Teelöffel des sonnengetrockneten Tomatenpulvers bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomatenpulver

Fisch

Das Rapsöl in einer großen Antihaftpfanne erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Snapper hinzu, Hautseite nach unten, und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie gebräunt und knusprig sind, ca. Den Fisch wenden und kochen, bis er leicht gebräunt ist, noch etwa 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Pfund, 1 Paket, Chorizo, Sehr Dünn Schräg Geschnitten, Lose Hüllen Entfernen

Fisch

Übertragen Sie den Snapper mit der Hautseite nach unten auf ein umrandetes Backblech und backen Sie ihn 12 bis 14 Minuten oder durchgehend undurchsichtig.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Pfund, 1 Paket, Chorizo, Sehr Dünn Schräg Geschnitten, Lose Hüllen Entfernen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Den Fisch auf 4 große Teller geben, die Artischocken-Oliven-Sauce darüber löffeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Olives

Soße

Fisch

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Messer

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

3groß

artischocken 13 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehacktes Basilikum 12

Calamata Oliven, entkernt und grob gehackt 12 TL Knoblauchpulver

Chipotle-Pfeffer, grob gehackt 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1klein

Fenchelzwiebel-halbiert, entkernt und dünn geschnitten 1Heath Bar Toffeestücke

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1

Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

fein gehackte Zwiebel 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

red snapper-filets, mit Haut 4Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener Pfeffer 12 TL Knoblauchpulver

gehackte Schalotten 10

sonnengetrocknete Tomatenhälften (nicht in Öl verpackt)0Heath Bar Toffeestücke

fein gehackter Thymian 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.